{"product_id":"pinot-noir-bull-swamp-william-downie-2021","title":"Pinot Noir 'Bull Swamp' William Downie 2021","description":"\u003cp\u003eWilliam Downie \u0026lsquo;Bull Swamp\u0026rsquo; Pinot Noir rappresenta un\u0026rsquo;interpretazione tutta australiana di questo nobile vitigno a bacca nera di origine borgognona che nel clima fresco della zona di Yarragon, nello Stato di Victoria, ha trovato l\u0026rsquo;ambiente ideale per dare forma a vini \u003cstrong\u003ecroccanti e raffinati\u003c\/strong\u003e, come il \u0026lsquo;Bull Swamp\u0026rsquo;. Dopo diversi anni di esperienza in Borgogna, William Downie ha deciso di tornare a casa puntando su quel Pinot Noir che nel Vecchio Continente ha imparato a conoscere e lavorare, realizzando bottiglie di notevole pregio. L\u0026rsquo;espressione inglese \u0026ldquo;\u003cem\u003ebull swamp\u003c\/em\u003e\u0026rdquo; significa letteralmente \u0026ldquo;palude del toro\u0026rdquo;, nome dell\u0026rsquo;appezzamento da cui provengono le uve destinate a questa etichetta.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Bull Swamp\u0026rsquo; William Downie Pinot Noir viene prodotto con solo uve dell\u0026rsquo;omonimo vitigno a bacca nera provenienti da un\u003cstrong\u003e vecchio vigneto impiantato nel 1881\u003c\/strong\u003e, localizzato a 150 metri di altitudine su terreni rossi di origine vulcanica. La conduzione agronomica si avvale dei principi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica. In cantina, la fermentazione alcolica e quella malolattica sono operate rispettivamente dai lieviti e dai batteri lattici indigeni e il successivo periodo di invecchiamento ha luogo in botti di legno per 13 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNel calice, il Pinot Noir \u0026lsquo;Bull Swamp\u0026rsquo; del vignaiolo australiano William Downie esibisce un manto rosso rubino intenso. Il bouquet \u0026egrave; ricco e ampio, definito da croccanti profumi di ribes, mirtillo e ciliegia, sostenuti da profondi \u003cstrong\u003esentori minerali e speziati\u003c\/strong\u003e. Elegante e armonioso al palato, con una morbida trama tannica che si accompagna a succosa freschezza, in un lunghissimo finale coerente con le sensazioni dell\u0026rsquo;olfatto. Si tratta di un Pinot Noir di eccezionale fattura artigianale, accostabile a raffinate ed elaborate preparazioni di carne a base di anatra o coniglio.\u003c\/p\u003e","brand":"William Downie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47067976597783,"sku":"21V98859","price":117.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-noir-bull-swamp-william-downie-202120251203155340_80a8c67c-11fc-4f17-b7d6-50dea98759ce.png?v=1765400795","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/pinot-noir-bull-swamp-william-downie-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}