{"product_id":"pinot-noir-caillere-clos-du-tue-boeuf-2023","title":"Pinot Noir 'Caillere' Clos du Tue Boeuf 2023","description":"\u003cp\u003eLo Cheverny \u0026lsquo;Caill\u0026egrave;re\u0026rsquo; Pinot Noir della cantina Clos du Tue Boeuf costituisce una bottiglia dalla \u003cstrong\u003estraordinaria piacevolezza e dinamicit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e. La realt\u0026agrave; viticola Clos du Tue Boeuf si trova nella Valle della Loira, tra le zone di Touraine e Cheverny. La storia del Domaine sembra antichissima essendo state riscontrate tracce di vigneti nel \u003cem\u003elieu-dit\u003c\/em\u003e \u0026ldquo;Le Tue Boeuf\u0026rdquo; risalenti al Medioevo, dalle cui uve si producevano vini destinati alle tavole reali. Oggi alla guida della cantina si trovano i fratelli Jean-Marie e Thierry Puzelat, i quali, dopo una serie di distinte esperienze in Francia e all\u0026rsquo;estero, hanno rilevato la tenuta nel 1990.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eClos du Tue Boeuf \u0026lsquo;Caill\u0026egrave;re\u0026rsquo; Cheverny Pinot Noir deriva dall\u0026rsquo;omonima variet\u0026agrave; a bacca nera coltivata su suoli composti da argilla e selce. I ceppi, di circa 35 anni di et\u0026agrave;, sono gestiti secondo i principi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica certificata. Dopo la raccolta manuale e l\u0026rsquo;attenta cernita, i grappoli sono vinificati in rosso senza l\u0026rsquo;utilizzo di coadiuvanti enologici ed escludendo l\u0026rsquo;impiego di lieviti selezionati. Terminato il processo fermentativo la massa sosta \u003cstrong\u003etra i 10 e i 12 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, al termine dei quali viene posta in bottiglia senza subire alcuna filtrazione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Pinot Noir \u0026lsquo;Caill\u0026egrave;re\u0026rsquo; Cheverny di Clos du Tue Boeuf possiede un colore rosso rubino brillante. Il panorama olfattivo esprime profumi fragranti e articolati di frutti a bacca rossa, fiori secchi e spezie. Al palato risulta \u003cstrong\u003eelegante e pulito\u003c\/strong\u003e, fresco e succoso, dalla trama tannica fine che anticipa il lungo finale fruttato. Per via della sua caratteristica freschezza e finezza, questo Pinot Noir si abbina splendidamente a preparazioni a base di carni di media struttura, quali paste al rag\u0026ugrave; bianco, coniglio in umido o agnello alla brace\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Tue Boeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192324927872,"sku":"23V98365","price":38.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-noir-caillere-clos-du-tue-boeuf-202320251203135901.png?v=1773672310","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/pinot-noir-caillere-clos-du-tue-boeuf-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}