{"product_id":"pinot-noir-mora-du-vin-aux-liens-2023","title":"Pinot Noir 'Mora' Du Vin aux Liens 2023","description":"\u003cp\u003eDalla collaborazione tra Vanessa Letort e il Domaine Albert Hertz, all\u0026rsquo;interno del progetto enoico Du Vin aux Liens, nasce il Pinot Noir \u0026lsquo;Mora\u0026rsquo;, un\u0026rsquo;etichetta alsaziana che spicca per i suoi \u003cstrong\u003eprofumi croccanti e seducenti\u003c\/strong\u003e. Quello tra il Pinot Noir e l\u0026rsquo;Alsazia \u0026egrave; un legame molto forte essendo questa la sola variet\u0026agrave; a bacca nera diffusa nella regione. Rispetto alle loro controparti borgognone, i Pinot Noir alsaziani si mostrano pi\u0026ugrave; accessibili e succosi, con una preminente componente fruttata.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDu Vin aux Liens \u0026lsquo;Mora\u0026rsquo; Pinot Noir \u0026egrave; un\u0026rsquo;espressione dell\u0026rsquo;omonimo vitigno a bacca nera coltivato su terreni ricchi di marne calcaree all\u0026rsquo;interno del villaggio di Eguisheim, con un\u0026rsquo;esposizione a sud-est. Le viti hanno 25 anni di et\u0026agrave; media e sono condotte a regime biologico e biodinamico certificati. Alla vendemmia segue la diraspatura dei grappoli e conseguente fermentazione alcolica spontanea associata a \u003cstrong\u003e18 giorni di macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e. La conseguente fase di invecchiamento ha luogo in piccole botti di rovere borgognone, dove il vino resta a maturare per 18 mesi sulle fecce fini prima dell\u0026rsquo;imbottigliamento. Durante l\u0026rsquo;intero processo il liquido non viene filtrato ed \u0026egrave; escluso l\u0026rsquo;utilizzo di additivi e coadiuvanti enologici, inclusa la solforosa.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Pinot Noir \u0026lsquo;Mora\u0026rsquo; Du Vin aux Liens \u0026egrave; di colore rosso rubino trasparente. Il corredo aromatico propone sensazioni fruttate di mirtillo e ciliegia che si fondono con suggestioni di sottobosco e richiami di spezie e pietra focaia. \u003cstrong\u003eFresco, tagliente e minerale\u003c\/strong\u003e lo sviluppo gustativo, dal tannino delicato che anticipa il fragrante epilogo fruttato. In virt\u0026ugrave; di queste sue caratteristiche organolettiche, il Pinot Noir \u0026lsquo;Mora\u0026rsquo; rappresenta l\u0026rsquo;abbinamento ideale a secondi piatti a base di carni come l\u0026rsquo;anatra, l\u0026rsquo;agnello e il manzo, ma anche a formaggi stagionati e pietanze condite con funghi o tartufo.\u003c\/p\u003e","brand":"Du Vin aux Liens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57208331305344,"sku":"23V101501","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-noir-mora-du-vin-aux-liens-2023-305020_d273cfc1-add4-4cbd-ad3e-95df2cf6d581.png?v=1793219588","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/pinot-noir-mora-du-vin-aux-liens-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}