{"product_id":"pinot-noir-petrosus-yvan-bernard-2023","title":"Pinot Noir Petrosus Yvan Bernard 2023","description":"\u003cp\u003eIl Pinot Noir \u0026lsquo;Petrosus\u0026rsquo; \u0026egrave; un vino rosso francese\u003cstrong\u003e soffice e croccante al contempo\u003c\/strong\u003e realizzato dal \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e artigianale Yvan Bernard. Siamo in Alvernia, precisamente all\u0026rsquo;interno del comune di Montpeyroux, dove Yvan ha abbracciato una filosofia produttiva genuina e sostenibile. Il termine \u0026ldquo;\u003cem\u003epetrosus\u0026rdquo; \u003c\/em\u003eproviene dal latino e si traduce in \u0026ldquo;pietroso\u0026rdquo;, \u0026ldquo;roccioso\u0026rdquo;, in riferimento alla caratteristica abbondanza di sassi che caratterizza i vigneti in cui crescono le uve destinate a questa etichetta.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eYvan Bernard \u0026lsquo;Petrosus\u0026rsquo; Pinot Noir deriva da sole uve dell\u0026rsquo;omonimo vitigno di origine borgognona, cresciute in accordo ai principi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica e di quella biodinamica. Le piante, di circa 30 anni di et\u0026agrave;, poggiano su \u003cstrong\u003eterreni granitici\u003c\/strong\u003e ricchi di pietre. La vendemmia \u0026egrave; eseguita interamente a mano e i grappoli vengono quindi trasferiti in cantina per la fermentazione alcolica spontanea che si svolge tra vasche di acciaio e tini in vetroresina grazie alla presenza dei lieviti indigeni. Anche il conseguente periodo di maturazione ha luogo nelle stesse tipologie di contenitori vinari, escludendo quindi l\u0026rsquo;utilizzo di legni in quanto Yvan non vuole alterare l\u0026rsquo;espressione del terroir. La massa \u0026egrave; infine imbottigliata senza subire alcuna chiarifica e filtrazione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNel calice, il Pinot Noir Yvan Bernard \u0026lsquo;Petrosus\u0026rsquo; esibisce un manto rosso granato intenso. Aromi di ciliegia e ribes caratterizzano l\u0026rsquo;olfatto, arricchiti da \u003cstrong\u003espunti floreali e minerali \u003c\/strong\u003ee da tenui echi balsamici. Il gusto svela struttura notevole e pregevole pulizia, nonch\u0026eacute; tesa freschezza e tannini soffici. Un\u0026rsquo;espressione di Pinot Noir fedele alle caratteristiche varietali, definite per\u0026ograve; dalla mineralit\u0026agrave; unica dovuta alla singolare composizione pedologica dei vigneti.\u003c\/p\u003e","brand":"Yvan Bernard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59892010385792,"sku":"23V98593","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-noir-petrosus-yvan-bernard-2023-302420_8788eff6-c217-4b36-9654-7dae5fa4fd5b.png?v=1790747688","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/pinot-noir-petrosus-yvan-bernard-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}