{"product_id":"pouilly-fuisse-1er-cru-les-crays-eric-forest-2023","title":"Pouilly Fuissé 1er Cru 'Les Crays' Eric Forest 2023","description":"\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Les Crays\u0026rsquo; Pouilly-Fuiss\u0026eacute; Premier Cru di Eric Forest rappresenta un\u0026rsquo;etichetta di classe contraddistinta da un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eavvolgente opulenza\u003c\/strong\u003e. Il piccolo Domaine borgognone Eric Forest consta di circa 9 ettari distribuiti su eccezionali denominazioni del M\u0026acirc;connais, dove la famiglia Forest si tramanda le vigne e il sapere vitivinicolo da ben otto generazioni. Eric esegue tutte le operazioni agronomiche a mano, allo scopo di essere rigorosamente preciso prendendosi la massima cura delle piante. Dei 9,5 ettari totali appartenenti al Premier Cru \u0026lsquo;Les Crays\u0026rsquo;, la cantina ne possiede ben 2,16.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEric Forest Pouilly-Fuiss\u0026eacute; \u0026lsquo;Les Crays\u0026rsquo; Premier Cru deriva da sole vecchie piante di Chardonnay esposte a sud. Le uve provengono da diversi \u003cstrong\u003eappezzamenti impiantati tra il 1930 e il 1966 \u003c\/strong\u003esu suoli formati da ghiaioni calcarei su substrato di marna blu originata durante lo stadio geologico del Pliensbachiano, a sua volta risalente al periodo Giurassico. Una volta raggiunta la giusta maturazione, i grappoli sono raccolti manualmente e quindi delicatamente pressati, con il mosto cos\u0026igrave; ottenuto che va incontro a fermentazione alcolica spontanea. Successivamente, il vino \u0026egrave; posto in botti di rovere dove sosta per circa 12-18 mesi prima dell\u0026rsquo;imbottigliamento, con ridotte dosi di solfiti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista, il Pouilly-Fuiss\u0026eacute; \u0026lsquo;Les Crays\u0026rsquo; Premier Cru di Eric Forest mostra una veste giallo paglierino tendente al dorato. Il corredo aromatico \u0026egrave; vasto e intrigante nei suoi profumi di frutta secca, fiori bianchi, agrumi, albicocca, pera, marmellata di arancia, mimosa e miele, arricchiti da delicate note bois\u0026eacute;. Profondo il gusto, con un \u003cstrong\u003ecorpo ricco e morbido\u003c\/strong\u003e ben bilanciato dalla tesa spalla fresco-sapida. Lunghissimo e salino il finale reminiscente delle percezioni olfattive.\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Forest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59910521258368,"sku":"23V98999","price":64.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pouilly-fuisse-1er-cru-les-crays-eric-forest-2023-302601_0f08622c-ce76-414c-ab39-c533ed5e8712.png?v=1790747942","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/pouilly-fuisse-1er-cru-les-crays-eric-forest-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}