{"product_id":"pourquoi-pas-domaine-chasselay-2024","title":"'Pourquoi Pas' Domaine Chasselay 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Chasselay \u0026lsquo;Pourquoi Pas\u0026rsquo; rappresenta un\u0026rsquo;etichetta dell\u0026rsquo;areale del Beaujolais giocata sulla vivacit\u0026agrave; e la scorrevolezza, pensata come \u003cstrong\u003evino quotidiano\u003c\/strong\u003e. Come da tradizione dell\u0026rsquo;areale, il \u0026lsquo;Pourquoi Pas\u0026rsquo; viene elaborato attraverso una macerazione carbonica delle uve di Gamay, pratica che consiste nell\u0026rsquo;ammostare i grappoli interi in un ambiente saturo di anidride carbonica in modo tale da favorire una fermentazione intracellulare negli acini. Questo particolare processo, utilizzato ad esempio nella produzione dei vini novelli, consente di esaltare i profumi fruttati e floreali del vino donando allo stesso tempo un corpo pi\u0026ugrave; morbido e succoso. L\u0026rsquo;espressione francese \u0026ldquo;\u003cem\u003epourquoi pas\u003c\/em\u003e\u0026rdquo; significa \u0026ldquo;perch\u0026eacute; no\u0026rdquo;, riferimento al cartello che si trova all\u0026rsquo;ingresso della tenuta. Questa bottiglia viene inoltre commercializzata in una serie di 3 differenti etichette.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Pourquoi Pas\u0026rsquo; di Domaine Chasselay \u0026egrave; un 100% Gamay coltivato nel \u003cem\u003elieu-dit\u003c\/em\u003e \u0026lsquo;Rouvi\u0026egrave;re\u0026rsquo; in accordo ai principi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica certificata. Qui, i ceppi hanno un\u0026rsquo;et\u0026agrave; media di ben 60 anni e poggiano su suoli argilloso-calcarei. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono trasferiti in cantina e vinificati interi attraverso \u003cstrong\u003e6 giorni di macerazione carbonica\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ea freddo\u003c\/strong\u003e e 10 giorni di fermentazione alcolica spontanea. Il periodo di maturazione \u0026egrave; piuttosto breve e solitamente verso febbraio si procede all\u0026rsquo;imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Gamay \u0026lsquo;Pourquoi Pas\u0026rsquo; del Domaine Chasselay \u0026egrave; di colore rosso porpora dalle nuance rubino. Vividi e gradevoli sentori di mirtillo, lampone, ciliegia, fragolina di bosco e lavanda emergono al naso, mentre al palato il vino risulta \u003cstrong\u003efresco, sottile e beverino\u003c\/strong\u003e, di notevole vivacit\u0026agrave; e con un finale succoso e fragrante che invita a nuovi assaggi.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chasselay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56819075744128,"sku":"24V101397","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pourquoi-pas-domaine-chasselay-2024-305468_156ef146-cf4a-4f1d-8c51-bc92f12df913.png?v=1793220156","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/pourquoi-pas-domaine-chasselay-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}