{"product_id":"prosecco-di-valdobbiadene-superiore-brut-cuvee-del-fondatore-valdo-3","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Cuvée del Fondatore' Valdo 2024","description":"\u003cp\u003eIl Brut Prosecco di Valdobbiadene Superiore \u0026ldquo;Cuv\u0026eacute;e del Fondatore\u0026rdquo; Valdo \u0026egrave; una bollicina millesimata che \u003cstrong\u003erappresenta il vertice qualitativo dell\u0026rsquo;intera produzione\u003c\/strong\u003e della cantina. La vinificazione \u0026egrave; particolare, e prevede per lo Chardonnay una lavorazione in legno che contribuisce a donare al blend finale \u0026ndash; dove l\u0026rsquo;indubbio protagonista rimane il Glera \u0026ndash; un certo carattere, potenziando la portata e l\u0026rsquo;ampiezza del perlage in bocca. Anche al naso si avverte un profilo originale e intenso, in cui sono le note speziate e burrose a riportare al periodo di sosta in legno e sui lieviti. Da provare quando ci si vuole concentrare su un Prosecco di indubbia qualit\u0026agrave;.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa \u0026ldquo;Cuv\u0026eacute;e del Fondatore\u0026rdquo; firmato da Valdo \u0026egrave; un Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut che nasce da un blend dove, accanto a un 90% di Glera, ritroviamo anche una piccola percentuale di Chardonnay. Ci troviamo su terreni composti prevalentemente da argilla su un sottosuolo di marne arenarie, a un\u0026rsquo;altezza sul livello del mare di circa 250 metri. Le uve vengono raccolte nella seconda met\u0026agrave; di Settembre, manualmente, e gli acini ottenuti dalla diraspatura dei grappoli vengono pressati sofficemente. La prima fermentazione avviene in vasche d\u0026rsquo;acciaio, con una sosta in barrique di legno per lo Chardonnay; la successiva presa di spuma avviene in autoclave, secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Martinotti \u0026ldquo;lungo\u0026rdquo;, per un totale di 12 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Dopo l\u0026rsquo;imbottigliamento e prima della commercializzazione, la Cuv\u0026eacute;e riposa in vetro per altri sei mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut \u0026ldquo;Cuv\u0026eacute;e del Fondatore\u0026rdquo; Valdo si palesa all\u0026rsquo;occhio con un colore giallo paglierino, attraversato da qualche striatura pi\u0026ugrave; dorata; la grana del perlage \u0026egrave; fine, e la persistenza \u0026egrave; di buona durata. Il ventaglio di note che fascia il naso presenta tocchi di frutta a polpa bianca ben matura, arricchita da sentori di vaniglia e rimandi leggeri alle nocciole. In bocca \u0026egrave; di corpo medio, vellutato e cremoso, con un sorso che fa emergere un\u0026rsquo;anima fruttata e fresca al gusto. Una bottiglia tra le pi\u0026ugrave; importanti realizzate dalla cantina, \u003cstrong\u003ededicata al grande Sergio Bolla\u003c\/strong\u003e, colui che, pi\u0026ugrave; di tutti, credette nelle potenzialit\u0026agrave; delle bollicine venete, portandole al successo gi\u0026agrave; nel dopoguerra.\u003c\/p\u003e","brand":"Valdo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57900407521664,"sku":"24V94099","price":13.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-brut-cuvee-del-fondatore-valdo-202320251015172003.png?v=1787278801","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-brut-cuvee-del-fondatore-valdo-3","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}