{"product_id":"prosecco-di-valdobbiadene-superiore-extra-dry-giustino-b-ruggeri-203","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Giustino B' Ruggeri 2025","description":"\u003cp\u003eLa cantina Ruggeri dedica l\u0026rsquo;etichetta \u0026ldquo;Giustino B\u0026rdquo; alla figura di Giustino Bisol, l\u0026rsquo;uomo che nel 1950 fonda l\u0026rsquo;azienda insieme al cugino, che dar\u0026agrave; materialmente nome alla nuova realt\u0026agrave;. Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore rappresenta l\u0026rsquo;espressione di una \u003cstrong\u003etradizione familiare radicata sul territorio\u003c\/strong\u003e fin dalla met\u0026agrave; dell\u0026rsquo;Ottocento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Prosecco Superiore \u0026ldquo;Giustino B\u0026rdquo; viene elaborato dalla cantina Ruggeri tramite la vinificazione di una maggioranza di variet\u0026agrave; Glera, tra cui figurano alcuni ceppi secolari, accompagnata da un saldo di altre bacche bianche tipiche locali e iscritte al disciplinare di produzione. Le uve provengono dalle migliori parcelle selezionate all\u0026rsquo;interno del vigneto di propriet\u0026agrave;, estese sul territorio rinomato dei colli di Valdobbiadene e Conegliano: sono le primissime propaggini delle Dolomiti, che guardano a sud verso il corso del Piave e si elevano a sfiorare i 200 metri di quota. I terreni sabbiosi di matrice calcarea sono spesso ricchi di fossili marini d\u0026rsquo;epoche remote. Il periodo di vendemmia \u0026egrave; solitamente fissato nel mese di settembre: i grappoli sono avviati immediatamente alla diraspatura in cantina e alla pressatura soffice, da cui si recupera il solo mosto fiore. La fermentazione in acciaio avviene a temperatura controllata di 16 \u0026deg;C, mentre la presa di spuma si svolge nella primavera successiva alla raccolta: la rifermentazione in autoclave a bassa temperatura si conclude con una \u003cstrong\u003esosta sui lieviti prolungata fino a 90 giorni\u003c\/strong\u003e. Il residuo zuccherino da tipologia Extra Dry si attesta sui 17 grammi per litro.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eProsecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry \u0026ldquo;Giustino B\u0026rdquo; di Ruggeri presenta un peculiare colore giallo paglierino e una effervescenza molto fine. I profumi sono decisi e intensi, richiamando note floreali d\u0026rsquo;acacia e soprattutto un fruttato maturo a polpa bianca, con sfumature agrumate di pompelmo rosa e scorza di cedro. Il sorso \u0026egrave; venato di una \u003cstrong\u003edecisa presenza minerale\u003c\/strong\u003e e mostra una morbidezza ai sentori di pesca gialla e mela, chiudendo con una buona persistenza. Uno spumante valido per accompagnare ogni occasione di brindisi e gli aperitivi o antipasti composti di finger food salati.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruggeri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58367835636096,"sku":"25V00873","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-extra-dry-giustino-b-ruggeri-202420251114104915.png?v=1787282046","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-extra-dry-giustino-b-ruggeri-203","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}