{"product_id":"prosecco-di-valdobbiadene-superiore-extra-dry-rive-di-collalto-borgo-2","title":"Prosecco di Valdobbiadene Sup.ExtraDry 'Rive di Collalto' Borgoluce 2025","description":"\u003cp\u003eIl Prosecco Extra Dry \u0026ldquo;Rive di Collalto\u0026rdquo; \u0026egrave; una straordinaria interpretazione di questo prestigioso \u0026ldquo;cru\u0026rdquo; del territorio di Valdobbiadene, pi\u0026ugrave; precisamente situato nei pressi del borgo di Susesana. Infatti questa Riva, che nel Veneto identifica una particolare parcella dotata di un caratteristico terroir, si diversifica per un \u003cstrong\u003eterritorio ripido e morenico\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da calcare e argille che affiorano in superficie. Questo appezzamento appartiene, insieme ad altri 1100 ettari, alla cantina Borgoluce, uno straordinario spazio verde che al suo interno ospita allevamenti di bovini e bufale e immense distese di boschi, vigne e prati. L\u0026rsquo;obiettivo delle famiglie Collalto e Giustiani, proprietari di questo patrimonio, \u0026egrave; di preservare l\u0026rsquo;integrit\u0026agrave; della natura.\u0026nbsp;Vengono adottati quindi\u0026nbsp;\u003cstrong\u003emetodi ecosostenibili con il minor impatto ambientale\u003c\/strong\u003e; non \u0026egrave; un caso infatti che la tenuta si sostenga autonomamente dal punto di vista energetico attraverso l'utilizzo di impianti fotovoltaici. Le vigne fioriscono in diverse zone e circondano il maestoso castello di San Salvatore. Il Rive di Collalto, che prende il nome dagli storici proprietari, ogni anno d\u0026agrave; alla luce uve Glera di grande qualit\u0026agrave; che permettono di produrre etichette uniche, proprio come questo Extra Dry, testimone liquido della freschezza delle verdi colline di Valdobbiadene.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe viti del \u0026ldquo;Rive di Collalto\u0026rdquo; Extra Dry di Borgoluce, esposte sul versante ovest, si arrampicano tra i 200 e 300 metri di altezza e vengono allevate con sistema a sylvoz e a \u0026ldquo;doppio capovolto\u0026rdquo;. Le uve vengono vendemmiate leggermente prima della loro completa maturazione per preservare tutta la loro freschezza. In cantina gli acini diraspati vengono pressati sofficemente e fermentano brevemente in acciaio. La rifermentazione avviene a basse temperature \u003cstrong\u003ein autoclavi secondo il metodo Charmat,\u003c\/strong\u003e dove il vino rimane ad affinare per altri 5 mesi sulle fecce fini.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Prosecco \u0026ldquo;Rive di Collalto\u0026rdquo; Extra Dry si annuncia alla vista con un colore molto chiaro che richiama la tonalit\u0026agrave; gialla-verdolina e presenta una spuma sottile e persistente. All\u0026rsquo;esame olfattivo svela un \u003cstrong\u003ebouquet molto delicato\u003c\/strong\u003e, che intreccia fragranze fruttate di lime, cedro e pompelmo con essenze floreali di camomilla e gelsomino. Sul finale note di miele e pasticceria si combinano con leggere sfumature minerali. Avvolge il palato con \u003cstrong\u003egrazia e finezza\u003c\/strong\u003e, svelando un sorso di buona freschezza e mineralit\u0026agrave; equilibrato al millimetro con il leggero e piacevole residuo zuccherino della tipologia. Felicit\u0026agrave;!\u003c\/p\u003e","brand":"Borgoluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58880692879744,"sku":"25V92992","price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-extra-dry-rive-di-collalto-borgoluce-202420260722182146_4ee352c1-dfec-4836-95a4-2c2b3f8b5c91.png?v=1789128777","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-extra-dry-rive-di-collalto-borgo-2","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}