{"product_id":"puligny-montrachet-le-cailleret-domaine-de-montille-2017","title":"Puligny Montrachet Premier Cru 'Le Cailleret' Domaine de Montille 2017","description":"\u003cp\u003ePuligny-Montrachet Premier Cru \u0026ldquo;Le Cailleret\u0026rdquo; \u0026egrave; una delle etichette pi\u0026ugrave; famose del Domaine de Montille. \u0026Egrave; uno Chardonnay in purezza di \u003cstrong\u003erara eleganza, finezza e complessit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e, che nasce in uno dei terroir pi\u0026ugrave; vocati al mondo per la produzione di grandi bianchi. Il territorio comunale di Puligny-Montrachet, infatti, ospita ben 17 Climat classificati Premier Cru e 4 Grand Cru. Il vigneto si trova a un\u0026rsquo;altitudine compresa tra i 230 e i 320 metri sul livello del mare, con una splendida e soleggiata esposizione rivolta a est e sud est. I suoli composti da calcare o marne calcareo-argillose sono perfetti per una viticoltura di altissima qualit\u0026agrave;, basata su alta densit\u0026agrave; d\u0026rsquo;impianto e basse rese.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Premier Cru \u0026ldquo;Le Cailleret\u0026rdquo; Puligny-Montrachet \u0026egrave; il frutto dell\u0026rsquo;antico savoir-faire del Domaine de Montille, presente a Volnay dalla met\u0026agrave; del XVIII secolo. Oggi gestisce una tenuta di una ventina di ettari, con parcelle sia in C\u0026ocirc;te de Beaune, che in C\u0026ocirc;te de Nuits, quasi tutte classificate Premier e Grand Cru. Dal 1995 le vigne sono gestite in regime di agricoltura biologica e dal 2005 in biodinamica. Tutti i vini sono certificati Ecocert Bio. Il Premier Cru \"Le Cailleret\" \u0026egrave; il frutto di una piccola parcella che si trova a mezza costa, sul prolungamento verso nord di Montrachet, alla stessa altitudine di Chevalier-Montrachet. Deve il suo nome alla presenza di un \u003cstrong\u003esuolo pietroso e ricco di ciottoli\u003c\/strong\u003e. La vendemmia si svolge in modo manuale e i grappoli sono pressati delicatamente. Il mosto fiore fermenta in botti da 600 litri e in barrique da 228 litri. Il vino invecchia per circa un anno in barrique di rovere d\u0026rsquo;Allier a tostatura leggera, nuove dal 5 al 20%, svolgendo anche la malolattica. Prima dell\u0026rsquo;imbottigliamento riposa qualche mese in vasche d\u0026rsquo;acciaio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePuligny-Montrachet Premier Cru \u0026ldquo;Le Cailleret\u0026rdquo; del Domaine de Montille \u0026egrave; un bianco di grande stoffa, che richiede dai 4 agli 8 anni di affinamento in bottiglia prima di esprimere tutto il suo potenziale. \u0026Egrave; il bianco preferito da Alix de Montille, titolare del Domaine. Si presenta di colore giallo chiaro, che con il passare del tempo assume leggeri riflessi dorati. Il bouquet \u0026egrave; delicato ed elegante, con profumi floreali, cenni di agrumi, aromi di frutta matura a polpa bianca, sfumature di miele e piccola pasticceria. A palato \u0026egrave; ampio e appagante, ricco e intenso, connotato da un \u003cstrong\u003esorso lungo, profondo e persistente\u003c\/strong\u003e, che chiude su piacevoli sensazioni rinfrescanti.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Montille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727574008087,"sku":"17V96954","price":158.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/puligny-montrachet-premier-cru-le-cailleret-domaine-de-montille-2017_39868.jpg?v=1765394664","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/puligny-montrachet-le-cailleret-domaine-de-montille-2017","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}