{"product_id":"puligny-montrachet-les-charmes-domaine-alain-chavy-2023","title":"Puligny Montrachet 'Les Charmes' Domaine Alain Chavy 2023","description":"\u003cp\u003eIl Puligny-Montrachet \u0026lsquo;Les Charmes\u0026rsquo; di Domaine Alain Chavy \u0026egrave; uno Chardonnay borgognone dallo \u003cstrong\u003estile pulito e raffinato\u003c\/strong\u003e, attributi che caratterizzano sempre la produzione della cantina. Dopo aver lavorato per anni presso la tenuta di famiglia, il Domaine G\u0026eacute;rard Chavy et Fils, nel 2003 Alain avvi\u0026ograve; il proprio progetto personale nel centro del villaggio di Puligny-Montrachet, dove costru\u0026igrave; la sua cantina sotterranea. Il \u003cem\u003elieu-dit\u003c\/em\u003e di \u0026lsquo;Les Charmes\u0026rsquo; si trova nel versante basso della zona di produzione di Puligny-Montrachet, proprio al confine con l\u0026rsquo;omonimo Premier Cru \u0026lsquo;Les Charmes\u0026rsquo; di Meursault.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDomaine Alain Chavy Puligny-Montrachet \u0026lsquo;Les Charmes\u0026rsquo; nasce da sole uve Chardonnay coltivate all\u0026rsquo;interno del \u003cem\u003elieu-dit\u003c\/em\u003e \u0026lsquo;Les Charmes\u0026rsquo;, caratterizzato da \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e e da un\u0026rsquo;eccellente esposizione a sud-est. A seguito della vendemmia manuale i grappoli vengono pressati in maniera soffice, con il mosto cos\u0026igrave; ricavato che \u0026egrave; lasciato raffreddare per 18-20 ore. La fermentazione alcolica si realizza in botti di rovere francese a temperatura controllata ed \u0026egrave; seguita dal lento e spontaneo decorso della fermentazione malolattica. Successivamente, il liquido matura per 16 mesi sempre in rovere, con una percentuale di legni nuovi di circa il 20%. Dopo un ulteriore riposo di qualche mese in vasche di acciaio inox il vino \u0026egrave; filtrato e imbottigliato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Les Charmes\u0026rsquo; Puligny-Montrachet di Domaine Alain Chavy possiede una tonalit\u0026agrave; giallo paglierino dai brillanti riflessi dorati. Raffinati richiami di agrumi, frutta a polpa gialla, mela verde, burro, fiori bianchi e spezie dolci come la vaniglia caratterizzano la trama olfattiva, impreziositi da cenni \u003cem\u003ebois\u0026eacute;\u003c\/em\u003e donati dal passaggio in legno. Al palato \u0026egrave; ricco, fresco e bilanciato, di \u003cstrong\u003egrande armonia\u003c\/strong\u003e, con un persistente epilogo minerale e leggermente speziato.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alain Chavy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56446753669504,"sku":"23V102389","price":145.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/puligny-montrachet-les-charmes-domaine-alain-chavy-202320260722181439_09124f09-5b7f-4275-87f7-29559a043de8.png?v=1789034568","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/puligny-montrachet-les-charmes-domaine-alain-chavy-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}