{"product_id":"rais-cantine-astroni-2017","title":"'Rais' Cantine Astroni 2017","description":"\u003cp\u003eCantine Astroni presenta il Rosso \u0026lsquo;Rais\u0026rsquo;, un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003einterpretazione peculiare e originale \u003c\/strong\u003ederivante da un assemblaggio di tre diversi vitigni provenienti da tre differenti areali: Aglianico dall\u0026rsquo;Irpinia, Piedirosso dai Campi Flegrei e Primitivo dalla provincia di Caserta. Cantine Astroni, fondata nel 1999, si trova proprio nella periferia di Napoli, andando a costituire un raro caso di \u0026ldquo;viticoltura metropolitana\u0026rdquo;. Le vigne sono delimitate dal Parco degli Astroni, a pochi passi dal Lago di Agnano, di origine vulcanica.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Rais\u0026rsquo; Rosso di Cantine Astroni consta di un assemblaggio di Aglianico, Piedirosso e Primitivo, coltivati in zone disparate ma principalmente costituite da terreni franco-sabbiosi e argillosi. Le vigne sono antiche e vengono allevate ad alberello e cordone speronato nell\u0026rsquo;ottica della tutela ambientale. Una volta effettuata la raccolta manuale, i grappoli subiscono una \u003cstrong\u003ecriomacerazione prefermentativa\u003c\/strong\u003e, tecnica mirata a estrarre la maggior quantit\u0026agrave; possibile di aromi varietali ponendo il pigiato a temperature molto basse, generalmente per qualche ora. La successiva fermentazione alcolica si realizza in vasche di acciaio per due settimane a temperatura controllata, cui segue un periodo di maturazione di almeno 6 mesi in acciaio sulle fecce fini e di ulteriori 6-8 mesi in botti grandi di legno.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCantine Astroni \u0026lsquo;Rais\u0026rsquo; Rosso possiede una colorazione rosso rubino intenso. Al naso si susseguono richiami di frutta scura, amarena sotto spirito, erbe mediterranee, spezie dolci e ricordi tostati. \u003cstrong\u003eCaldo, ricco e armonioso\u003c\/strong\u003e all\u0026rsquo;assaggio, di ottima intensit\u0026agrave; e ampiezza. L\u0026rsquo;importante trama tannica prelude al finale persistente ed equilibrato. Per la sua struttura piena, il Rosso \u0026lsquo;Rais\u0026rsquo; necessita di essere abbinato a secondi piatti di carne oppure a paste al rag\u0026ugrave;.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Astroni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744582451479,"sku":"17V98745","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/43959_c6c7228d-bb1f-4b68-8ae2-21975cc942b3.jpg?v=1765399068","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/rais-cantine-astroni-2017","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}