{"product_id":"recioto-corte-sant-alda-2021","title":"Recioto della Valpolicella Camerani - Corte Sant'Alda 2021 - 50cl","description":"\u003cp\u003eIl Recioto della Valpolicella di Corte Sant'Alda \u0026egrave; un vino dolce di \u003cstrong\u003estraordinaria complessit\u0026agrave; e ricchezza\u003c\/strong\u003e, nonch\u0026egrave; uno degli esponenti pi\u0026ugrave; autorevoli della tipologia. Il Recioto \u0026egrave; indubbiamente una delle bandiere della Valpolicella, essendo uno dei vini dolci che pi\u0026ugrave; riesce ad identificarsi con un territorio raccontandolo in maniera peculiare. Ovviamente nel nutrito numero di produttori locali solo pochi riescono a distinguersi in maniera netta, in virt\u0026ugrave; di interpretazioni di pregio e, nel caso di Corte Sant'Alda, anche grazie ad un'interpretazione del territorio sensibile e attenta, che non contempla l'utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi. Il regime biologico \u0026egrave; solo il preludio ad un lavoro altrettanto attento e coscienzioso in cantina, dove tutte le fermentazioni alcoliche avvengono spontaneamente in modo che i liquidi esprimano liberamente le loro peculiarit\u0026agrave;, pur mantenendo una cifra stilistica estremamente fine e centrata. Autorevolezza e credibilit\u0026agrave;, per bottiglie che non possono mancare in cantina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Recioto della Valpolicella \u0026egrave; ottenuto da un uvaggio tipico della zona costituito da Corvina Grossa e Rondinella, provenienti dai vigneti Retratto e Valletta siti a un'altitudine di 350 m. slm, con un'esposizione a Sud. In vigna come gi\u0026agrave; accennato si adotta regime biologico integrato da pratiche biodinamiche, in modo da preservare vitalit\u0026agrave; di suolo e piante. Nel caso del Recioto le \u003cstrong\u003euve vengono lasciate appassire naturalmente \u003c\/strong\u003eda ottobre a gennaio, e successivamente fermentano spontaneamente con 15 giorni di macerazione sulle bucce. Il liquido affina per 24 mesi in botti di rovere francese da 118 litri.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Recioto della Valpolicella di Corte Sant'Alda si presenta nel calice con veste porpora intesa e densa. Il naso squaderna senza esitazione note di prugna disidradata, caff\u0026egrave; e cannella, tracciando un profilo goloso ma al contempo complesso e stratificato. Il sorso \u0026egrave; un capolavoro di finezza, e riesce a congiungere in modo mirabile dolcezza, struttura e lieve frizione tannica, oltre ad una provvidenziale dose di sale e freschezza. \u003cstrong\u003eAi vertici della categoria. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Camerani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57927739998592,"sku":"21V05864","price":41.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/recioto-della-valpolicella-camerani-corte-santalda-2019-50cl20251114103829_0aa4c803-35d5-49db-9937-3cb232a40903.png?v=1787277563","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/recioto-corte-sant-alda-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}