{"product_id":"recioto-della-valpolicella-roccolo-grassi-2019-375cl","title":"Recioto della Valpolicella Roccolo Grassi 2019 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003eIl Recioto della Valpolicella di Roccolo Grassi \u0026egrave; un altro grande esempio di come la combinazione fra un terroir unico, come quello della Valpolicella, e una filosofia affascinante di una grande cantina, come quella di Roccolo Grassi, possano dar luogo a grandi prodotti. Di grande finezza e complessit\u0026agrave; aromatica, potente e grasso, dolce, ma mai stucchevole, il Recioto della Valpolicella di Roccolo Grassi affascina con le sue note di ciliegia, di prugna e di cacao. Nasce nel vigneto Roccolo Grassi, da viti che arrivano ad avere anche pi\u0026ugrave; di 40 anni; viti esposte a Sud-Est, su pergolette poste a 200-250 metri sul livello del mare su suoli di origine vulcanica e basaltica.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVendemmia a fine settembre e appassimento naturale fino alla met\u0026agrave; di febbraio per concentrare gli zuccheri disidratando gli acini; una pratica scoperta per caso che ha attraversato la storia della Valpolicella dell\u0026rsquo;ultimo secolo. Macerazione per 6-7 giorni e fermentazione che termina in barrique, per il 50% di primo passaggio, dove poi il Recioto della Valpolicella di Roccolo Grassi rimane per 18 mesi per evolvere ed aumentare la sua complessit\u0026agrave; e la sua piacevolezza aromatica, prima di stabilizzarsi per 24 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNasce cos\u0026igrave; uno splendido esempio di vino che accompagna alla perfezione i dessert tanto quanto i formaggi erborinati, ma che attrae molti anche per la sua caratteristica di essere un bel vino da meditazione. Grande finezza e complessit\u0026agrave; aromatica, con una potenza davvero sorprendente\u0026hellip;\u003c\/p\u003e","brand":"Roccolo Grassi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57463325065600,"sku":"19V05762","price":46.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/recioto-della-valpolicella-roccolo-grassi-2019-375cl-304297_06334201-a2d0-4350-86fc-80d07a41f77d.png?v=1793218656","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/recioto-della-valpolicella-roccolo-grassi-2019-375cl","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}