{"product_id":"ribolla-gialla-opoka-simcic-2020","title":"Ribolla Gialla 'Opoka' Marjan Simcic 2020","description":"\u003cp\u003eLa Ribolla Gialla \"Opoka\" di Marjan Simcic \u0026egrave; un vero e proprio fuoriclasse della sua tipologia, che sa congiungere una \u003cstrong\u003egolosa complessit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e ad una beva succosa. Ribolla, vitigno principe della zona del Collio, sebbene da sempre legato ai vignaioli del luogo in un rapporto di amore e odio, poich\u0026eacute; nonostante il suo estremo potenziale, risulta essere particolarmente esigente e bizzosa. La versione di Marjan, discendente di Jozef che fond\u0026ograve; la cantina nel 1860, \u0026egrave; testimonianza del fatto che solo una perfetta conoscenza dell'uva ed una spiccata sensibilit\u0026agrave;, siano la chiave per dar vita a liquidi di questo pregio. 20 ettari di tenuta, coltivati per il 70 percento a uve bianche \u003cstrong\u003esenza nessun prodotto chimico o di sintesi \u003c\/strong\u003ein modo che la vite sia semplice lettore di territorio e annata e parcelle che vengono vinificate singolarmente ognuna a seconda delle propria esigenze e peculiarit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Opoka proviene da una selezione di un solo cru, e fa parte della linea superiore di Marjan Simcic. Un agricoltura assolutamente rispettosa e tradizionale, in cui vengono banditi prodotti chimici, \u0026egrave; la premessa alla cernita delle uve che avviene rigorosamente in modo manuale e a \u003cstrong\u003efermentazioni spontanee svolte a contatto con le bucce \u003c\/strong\u003eper una durata di circa 6 giorni in tini troncoconici di rovere senza aggiunta di lieviti selezionati. Nessuna filtrazione n\u0026eacute; chiarifica per quello che \u0026egrave; un vero e proprio manifesto di terroir. Prima dell'imbottigliamento il liquido affina per 8 mesi in botti di rovere da 4000 litri e per 11 mesi in botti di rovere da 500 litri.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Ribolla Gialla \"Opoka\" ammalia appena versato nel calice con la sua veste dorata intensa orlata da lievi riflessi aranciati. Il naso \u0026egrave; stordente per intensit\u0026agrave;, profondissimo, alterna sferzate minerali a note tostate, ed ha un incedere che si distingue per finezza e coesione. Il sorso \u0026egrave;\u003cstrong\u003e gustoso e riempitivo\u003c\/strong\u003e, ma sempre reattivo poich\u0026eacute; sorretto da un'impalcatura fatta di sale e freschezza. Nettare di grande classe, esempio di come spontaneit\u0026agrave; ed eleganza possano convivere. Un must!\u003c\/p\u003e","brand":"Simcic Marjan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55632341467520,"sku":"20V07961","price":48.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/ribolla-gialla-opoka-marjan-simcic-2020_53116.jpg?v=1774542729","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/ribolla-gialla-opoka-simcic-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}