{"product_id":"riesling-praepositus-abbazia-di-novacella-2023","title":"Riesling 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2023","description":"\u003cp\u003eIl Riesling \u0026ldquo;Praepositus\u0026rdquo; dell\u0026rsquo;Abbazia di Novacella viene prodotto in provincia di Bolzano, in un\u0026rsquo;antica Abbazia, la cui fondazione risale al 1142 grazie al Vescovo Hartmann. In poco tempo diventa centro spirituale e culturale importante, luogo di liturgie e solenni celebrazioni in epoca medievale. Dal 1177 Papa Alessandro III riconobbe al monastero i possedimenti terrieri circostanti e da qual momento partirono le prime coltivazioni della vite, con un\u0026rsquo;estensione di circa 900 ettari; con la secolarizzazione ottocentesca, parte di questi terreni smisero di appartenere all\u0026rsquo;abbazia, ma da qual momento e ancora oggi i contadini della zona fanno dono delle loro uve, perch\u0026eacute; possano essere \u003cstrong\u003eprodotti vini dalla qualit\u0026agrave; eccellente\u003c\/strong\u003e nelle cantine del monastero.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve del Riesling \u0026ldquo;Praepositus\u0026rdquo; dell\u0026rsquo;Abbazia di Novacella provengono dalla Conca di Bressanone e crescono a un\u0026rsquo;altitudine compresa tra i 650 e i 750 metri sul livello del mare. Il suolo presenta depositi morenici composti da micascisto, paragneiss e quarzite, per un prodotto finale dal carattere deciso; il clima \u0026egrave; caratterizzato da inverni freddi con nevicate abbondanti, estati miti prima delle quali spesso si verificano gelate primaverili. L\u0026rsquo;esposizione \u0026egrave; a sud\/sud-ovest, ottima perch\u0026eacute; i raggi solari colpiscano con costanza i filari e donino completa maturazione alle uve al momento della vendemmia. Quest\u0026rsquo;ultima viene effettuata manualmente intorno alla met\u0026agrave; di settembre; una volta giunti in cantina \u003cstrong\u003eparte il processo di fermentazione alcolica in acciaio\u003c\/strong\u003e, dove anche si verifica l\u0026rsquo;affinamento per circa 12 mesi. Sosta in bottiglia per circa 6 mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNel calice il Riesling \u0026ldquo;Praepositus\u0026rdquo;di \u0026rsquo;Abbazia di Novacella si presenta di un giallo oro con riflessi brillanti. Il bouquet di profumi \u0026egrave; variegato e potente: intenso aroma di arancia, pesca e albicocca disidratata in unione ad ananas candito e miele millefiori. \u003cstrong\u003eIn bocca la consistenza \u0026egrave; piacevole e avvolgente, con un\u0026rsquo;eleganza e una persistenza finale piacevoli\u003c\/strong\u003e da richiamare calice dopo calice la beva. In abbinamento perfetto con primi piatti conditi con sughi di carne, tagli di carne bianca in agrodolce; interessante anche con piatti di pesce cucinati alla mediterranea. Perfetto per essere degustato in occasione della cena della Vigilia, per accompagnare i tradizionali men\u0026ugrave; della nostra penisola e gustare i sapori autentici grazie a una produzione consapevole.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58245235999104,"sku":"23V01661","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-praepositus-abbazia-di-novacella-2023-304923_0b109923-6654-4252-8a44-e921f060313e.png?v=1793219468","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/riesling-praepositus-abbazia-di-novacella-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}