{"product_id":"ripa-bianca-terre-del-ving-2018","title":"'Ripa Bianca' Terre del Ving 2018","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Ripa Bianca\u0026rdquo; Terre del Ving \u0026egrave; un bianco che nasce sulle colline nel comune di Peccioli, dove si incontrano le province di Siena, Firenze e Pisa. La cantina possiede una decina di ettari vitati tra questa zona e la zona di Bolgheri, sulla costa. La conduzione \u0026egrave; comunque la medesima, basata sulla biodiversit\u0026agrave; e sulla \u003cstrong\u003ericchezza dell\u0026rsquo;ecosistema\u003c\/strong\u003e dove affondano le radici le viti. Cos\u0026igrave; queste zone si snodano tra boschi e oliveti dove numerose specie diverse di animali trovano dimora, in uno scambio proficuo volto a ottenere ci\u0026ograve; che la terra produce naturalmente. L\u0026rsquo;apporto di ogni componente \u0026egrave; quindi fondamentale, e ruolo dell\u0026rsquo;uomo \u0026egrave; accompagnare il divenire e custodirne la ricchezza.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTerre del Ving \u0026ldquo;Ripa Bianca\u0026rdquo; \u0026egrave; composto da tre diversi vitigni autoctoni toscani: Trebbiano, Malvasia e San Colombano. I vigneti si distribuiscono nel Podere Borgaruccio, su terreni di sabbia e limo ricchi di fossili di conchiglie marine. La raccolta delle uve si svolge tra fine settembre e inizio ottobre ed \u0026egrave; completamente manuale, a cui segue una pressatura degli interi grappoli. La fermentazione \u0026egrave; spontanea attivata da \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e e avviene in tini di cemento con continui batonnage per stabilizzare il vino e mantenere determinate caratteristiche. Viene svolta anche la fermentazione malolattica e la fase finale di affinamento \u0026egrave; di 6 mesi in cemento e di altrettanti in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino \u0026ldquo;Ripa Bianca\u0026rdquo; di Terre del Ving splende nel calice con un giallo paglierino con riflessi dorati. Lo si versa nel bicchiere e da l\u0026igrave; giungono sentori fruttati caratterizzati da mela golden e frutta tropicale, completati da quelli pi\u0026ugrave; sferzanti di frutta secca, soprattutto noci e mandorle. Su tutto aleggiano note minerali che completano il bouquet. In bocca si ritrovano gli aromi fruttati, in un sorso che \u0026egrave; decisamente rinfrescante, lungo una trama morbida e delicata. Il finale \u003cstrong\u003esapido e persistente\u003c\/strong\u003e rende questo bianco irresistibile e completo, in grado di accompagnare anche un pasto completo, ottimo se con formaggi freschi, carni bianche, pesce o verdure.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre del Ving","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56665219531136,"sku":"18V94373","price":10.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/30089.jpg?v=1765393757","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/ripa-bianca-terre-del-ving-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}