{"product_id":"ro-barraco-2023","title":"'R.O.' Barraco 2023","description":"\u003cp\u003eR.O. di Barraco \u0026egrave; un vino siciliano che nasce da un nuovo progetto di Barracco. La cantina in collaborazione con il Vivaio Federico Paulsen, un centro sperimentale siciliano di grande valore storico e agronomico, ha deciso di \u003cstrong\u003esalvare e recuperare dall\u0026rsquo;estinzione alcune uve\u003c\/strong\u003e.\u0026nbsp;La\u0026nbsp;linea Reliquia di Barraco, a cui appartiene anche questa etichetta unica e molto rara,\u0026nbsp;\u0026egrave; quindi l'inizio di questo percorso.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino RO \u0026egrave; frutto della vinificazione spontanea di un clone di un vitigno a bacca rossa ritrovato dall\u0026rsquo;istituto vivaistico Federico Paulsen e reimpiantato dal vignaiolo Nino Barraco. A partire dal 2015 \u0026egrave; stata inaugurata una \u003cstrong\u003emicrovinificazione in acciaio\u003c\/strong\u003e, da cui nasce questa etichetta, in modo da valorizzare le pi\u0026ugrave; tipiche peculiarit\u0026agrave; della variet\u0026agrave;. La fermentazione avviene spontaneamente in acciaio grazie alla presenza dei lieviti indigeni, con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. In linea con l\u0026rsquo;approccio produttivo strettamente artigianale del vignaiolo, ogni additivo enologico \u0026egrave; bandito in cantina e, solo in fase di imbottigliamento, sono ammesse bassissime quantit\u0026agrave; di solfiti. Nonostante il metodo produttivo rimanga invariato, ogni anno questa espressione assume differenti caratteristiche, presentandosi con una colorazione rossa oppure rosata.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRO di Barraco pu\u0026ograve; quindi essere \u003cstrong\u003erosso scarico e rosato a seconda dell\u0026rsquo;annata\u003c\/strong\u003e, rivelando un profilo aromatico inconfondibile. La sua personalit\u0026agrave; \u0026egrave; tenue e delicata, contrassegnata da sfumature floreali e speziate che evocano le rose rosse, le violette, il pepe nero, la liquirizia e i chiodi garofano. Il sorso snello, sottile, sapido e rinfrescante, rivela una grande bevibilit\u0026agrave;, oltre che un volto immediato, giovane e piacevole.\u003c\/p\u003e","brand":"Barraco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56446751670656,"sku":"23V94605","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/ro-barraco-202320251021180352_14f4f880-4f75-44aa-a644-200400107ba2.png?v=1776259843","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/ro-barraco-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}