{"product_id":"rosato-barbacan-2019","title":"Rosato Barbacan 2019","description":"\u003cp\u003eIl Rosato di Barbacan \u0026egrave; l'ultima creazione della dinamica realt\u0026agrave; valtellinese, una diversa interpretazione di Chiavennasca capace di restituire \u003cstrong\u003efreschezza d'altura e convivialit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e. Barbacan \u0026egrave; una cantina diventata punto di riferimento per chi voglia bere il Nebbiolo di montagna prodotto senza trucchi e manipolazioni, capace di esprimere appieno l'essenza del territorio valtellinese. Parlare solo di Nebbiolo potrebbe risultare riduttivo, dato che Angelo e i figli Luca e Matteo, hanno deciso nei 6 ettari vitati a San Giacomo di Teglio di recuperare antiche variet\u0026agrave; autoctone abbandonate, per trasferire appieno il carattere identitario del luogo d'appartenenza. Identit\u0026agrave; che risiede anche nelle scelte agronomiche, dato che si \u0026egrave; scelto di non prevaricare ambiente e vigna con alcuna sostanza chimica o di sintesi, scelta peraltro non scontata in Valtellina. Tutti i liquidi vivono di una luminosa finezza, e di una complessit\u0026agrave; sempre presente ma crescente man mano che si avvicina ai vini di punta. Perla rara.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Rosato di Barbacan \u0026egrave; ottenuto da un uvaggio costituito prevalentemente da Chaivennasca, con un saldo di variet\u0026agrave; autoctone recuperate. In vigna ci si avvale solo dell'aiuto di \u003cstrong\u003erame, zolfo e preparati naturali\u003c\/strong\u003e, scelta antitetica rispetto alle pratiche locali, data anche la difficolt\u0026agrave; che comporta la viticoltura in Valtellina. In cantina si procede con fermentazione alcolica spontanea e brevissima macerazione sulle bucce, seguita da affinamento in vasche d'acciaio prima della messa in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Rosato di Barbacan si presenta nel calice nella sua vesta rosa delicata e luminosa. Naso fresco e fragrante, declinato su sentori di rosa canina, ribes e scorza d'arancia, ricco di suggestioni ma sempre accogliente e conviviale. Sorso succoso e ritmato dotato di slancio e dinamicit\u0026agrave;, che lo rende \u003cstrong\u003eportentoso sulla tavola di tutti i giorni \u003c\/strong\u003econsiderata la sua versatilit\u0026agrave; gastronomica. Una chicca graditissima.\u003c\/p\u003e","brand":"Barbacan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56665405784448,"sku":"19V96825","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosato-barbacan-2019_33863.jpg?v=1765394426","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/rosato-barbacan-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}