{"product_id":"rosato-del-salento-12-e-mezzo-varvaglione-2025","title":"Salento Rosato'12 e Mezzo' Varvaglione 2025","description":"\u003cp\u003eCon il suo\u0026nbsp;\u003cstrong\u003egusto leggiadro e fragrante\u003c\/strong\u003e, il Rosato del Salento ‘12 e Mezzo’ della cantina Varvaglione mostra tutte le qualità del Negroamaro in versione rosato. Obiettivo della tenuta, fondata nel 1921 e oggi guidata da Cosimo Varvaglione assieme alla moglie Maria Teresa e ai figli, è quello di valorizzare il patrimonio di vitigni autoctoni della Puglia, lavorando le uve alla ricerca della massima qualità perseguibile. In questa visione si colloca il Rosato del Salento ‘12 e Mezzo’, vino che ribadisce la grande vocazione del territorio verso i rosati, caratterizzato da un titolo alcolometrico di circa 12.5%, da cui deriva il nome della collezione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl ‘12 e Mezzo’ Varvaglione Rosato del Salento viene prodotto con uve Negroamaro in purezza coltivate nel clima mediterraneo che contraddistingue il territorio salentino. In cantina i grappoli subiscono dapprima una\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ebreve macerazione pellicolare a freddo\u003c\/strong\u003e direttamente in pressa, cui fa seguito l’operazione di pulizia del mosto. Il successivo processo di fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 15 °C, fino al raggiungimento di un contenuto alcolico di 12.5%, in corrispondenza del quale la fermentazione viene bloccata tramite un repentino raffreddamento. Sempre in acciaio il vino resta quindi a maturare sulle fecce fini per alcuni mesi, durante i quali le fecce vengono messe periodicamente in sospensione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Rosato del Salento ‘12 e Mezzo’ della realtà pugliese Varvaglione è di colore rosa tenue dai brillanti riflessi violacei. Il profilo aromatico è delineato da gradevoli e delicati aromi di frutti freschi come la fragola e la melagrana, arricchiti da\u0026nbsp;\u003cstrong\u003enote floreali di petali di rosa\u003c\/strong\u003e. Sorso fresco e brioso, di eccellente slancio e piacevolezza, dotato di un coerente finale fruttato e floreale.\u003c\/p\u003e","brand":"Varvaglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58238915576192,"sku":"25V103218","price":10.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosato-del-salento-12-e-mezzo-varvaglione-202420260518173014_9974e29a-8b55-45d2-a548-fe240848c4f7.png?v=1787281127","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/rosato-del-salento-12-e-mezzo-varvaglione-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}