{"product_id":"rosato-del-salento-rosa-del-golfo-2025","title":"Rosato del Salento Rosa del Golfo 2025","description":"\u003cp\u003eIl Rosato del Salento della cantina Rosa del Golfo \u0026egrave; uno dei vini rosati pi\u0026ugrave; iconici e paradigmatici d\u0026rsquo;Italia, non solo per la sua \u003cstrong\u003elunga storia che risale al 1964\u003c\/strong\u003e ma anche per la capacit\u0026agrave; di riscontrare, nel corso del tempo, l\u0026rsquo;apprezzamento di pi\u0026ugrave; generazioni nel nome di una moderna viticoltura di qualit\u0026agrave; in Puglia e della valorizzazione della tipologia del rosato. Nacque dallo spirito lungimirante e pionieristico del giovane vignaiolo Min\u0026ograve; Cal\u0026ograve; nel corso degli anni Sessanta, grazie anche alla collaborazione con l\u0026rsquo;enologo Angelo Solci che mise a punto sistemi innovativi per ottenere una pulizia aromatica senza precedenti. \u003cstrong\u003eLuigi Veronelli fu uno dei primi estimatori\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;di questo rosato e lo elogi\u0026ograve; in una memorabile recensione comparsa sul settimanale Panorama nel 1974. Quando Mino Cal\u0026ograve; mor\u0026igrave;, nel 1998, fu proprio il famoso critico e gastronomo a convincere il figlio Damiano a prendere in mano le redini della cantina e a continuare a produrre questa etichetta durante una lunga telefonata divenuta leggendaria, in cui tra le altre cose, disse: \u0026ldquo;Il rosato non \u0026egrave; n\u0026eacute; carne n\u0026eacute; pesce, \u0026egrave; vero. \u0026Egrave; un frutto di mare\u0026rdquo;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesta storica e autentica espressione del Salento\u0026nbsp;nasce\u0026nbsp;dalla reinterpretazione del sistema di vinificazione a lacrima, con macerazione delle bucce nel mosto per circa 24 ore, al fine di ottenere un\u0026rsquo;intensa tonalit\u0026agrave; cromatica e un ricco corredo gusto-olfattivo. Basse rese in vigna, estrema pulizia nei locali di vinificazione e un moderno e avanguardistico sistema di refrigerazione e di termo condizionamento, inaugurato gi\u0026agrave; nel 1980, sono alla base del metodo produttivo. La refrigerazione del mosto permette\u0026nbsp;di non ricorrere a chiarificazioni e il controllo della temperature in fase di vinificazione garantisce un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eimpeccabile nitidezza aromatica\u003c\/strong\u003e. Coerentemente con questa visione oggi la cantina \u0026egrave; dotata di un pionieristico sistema informatico che provvede automaticamente a mantenere le temperature costanti in ogni fase, dalla pigiatura delle uve all'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Rosa del Golfo Rosato del Salento \u0026egrave; amato in tutto il mondo per il suo animo eternamente giovane, rimasto ancora oggi, dopo oltre 50 anni dalla sua creazione, \u003cstrong\u003emoderno e paradigmatico,\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003elegato per\u0026ograve; sempre al territorio e, sopratutto, a quel golfo che ha dato ispirazione al nome della cantina, il golfo di Gallipoli. Tipici profumi di fiori rossi, petali di rosa, ciliegie, fragoline e altri frutti guidano un sorso morbido, equilibrato, sapido e rotondo che esprime la solarit\u0026agrave; e la marina freschezza della costa del Salento.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosa del Golfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58361728958848,"sku":"25V91642","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosato-del-salento-rosa-del-golfo-202420251021180820_fbb14dfd-9e3b-4c3b-b642-232723aec2bc.png?v=1787282008","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/rosato-del-salento-rosa-del-golfo-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}