{"product_id":"rossese-di-dolceacqua-du-nemu-2024","title":"Rossese di Dolceacqua Du Nemu 2024","description":"\u003cp\u003eDu Nemu propone un Rossese di Dolceacqua in grado di interpretare \u003cstrong\u003edue terroir di grande rilevanza\u003c\/strong\u003e all\u0026rsquo;interno delle 33 nomeranze in cui la denominazione \u0026egrave; stata suddivisa a partire dagli anni recenti. Tramontina \u0026egrave; una zona di importante rilievo archeologico, testimonianza di insediamenti liguri preromani, mentre Arcagna rappresenta una sorta di memoria storica ampelografica, il territorio con le pi\u0026ugrave; vecchie viti di Rossese.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Rossese di Dolceacqua della cantina Du Nemu \u0026egrave; realizzato quindi con un assemblaggio di uve provenienti da due cru, entrambi situati all\u0026rsquo;interno della vallata Nervia e ricompresi nel territorio del comune di Dolceacqua. Il suolo, composto dal \u003cstrong\u003epeculiare flysch di Ventimiglia\u003c\/strong\u003e, ovvero la particolare roccia sedimentaria formata dalla ripetuta stratificazione di argille e arenarie, caratterizza i due vigneti: la parcella all\u0026rsquo;interno di Tramontina \u0026egrave; ubicata a 500 metri sul livello del mare, con esposizione sud, mentre la parcella di Bricco Arcagna \u0026egrave; volta a oriente e si estende a circa 400 metri di quota. Le viti sono allevate secondo l\u0026rsquo;antico sistema ad alberello e presentano una fittezza di 4.000 ceppi per ettaro. Le vendemmie sono obbligatoriamente manuali, con raccolta in piccole cassette: i grappoli vengono diraspati e una breve\u0026nbsp; macerazione pre-fermentativa precede la fermentazione alcolica vera e propria in vasca d\u0026rsquo;acciaio e a temperatura controllata. Il contatto sulle bucce si protrae fino a 6 giorni, con rimontaggi e delestage periodici e la fermentazione malo-lattica \u0026egrave; completamente svolta. Nell\u0026rsquo;estate successiva alla vendemmia si procede all\u0026rsquo;imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Rossese di Dolceacqua di Du Nemu offre alla vista il suo peculiare colore scarico, di una tonalit\u0026agrave; rosso rubino. Il naso \u0026egrave; inebriante e molto vario: annunciato dai profumi delicati delle fragoline di bosco e dei lamponi, vira su sentori speziati e sui toni tostati del cacao. L\u0026rsquo;idea di amarezza sul finale introduce bene la \u003cstrong\u003espiccata scia salina\u003c\/strong\u003e che si avverte all\u0026rsquo;assaggio, all\u0026rsquo;interno di un sorso profondo di spiccata freschezza e sostenuto dalla trama tannica decisa e integrata. Rossese che implica un abbinamento assolutamente territoriale con un coniglio alla ligure oppure con le seppie in umido.\u003c\/p\u003e","brand":"Du Nemu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56004438720896,"sku":"24V99742","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rossese-di-dolceacqua-du-nemu-202420251021181006_b77488e3-0554-4ee3-b542-2e537f5fdc75.png?v=1765406186","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/rossese-di-dolceacqua-du-nemu-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}