{"product_id":"rosso-di-montalcino-la-caduta-caparzo-2022","title":"Rosso di Montalcino 'La Caduta' Caparzo 2022","description":"\u003cp\u003eIl Rosso di Montalcino ‘La Caduta’ della cantina toscana Caparzo è un Sangiovese Grosso in purezza che presenta la\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eveste più fresca e giovanile del territorio ilcinese\u003c\/strong\u003e, interpretato dalla tenuta Caparzo. Questo Rosso di Montalcino viene prodotto con uve provenienti dal vigneto ‘La Caduta’, da cui il nome dell’etichetta, un appezzamento di 7.5 ettari situato a sud di Montalcino. L’idea della cantina è quella di offrire un cru pregiato di Rosso, di qualità superiore rispetto alla media della denominazione, lontano da quella concezione di “fratello minore del Brunello” a cui il Rosso di Montalcino è stato, giustamente o meno, relegato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Caparzo ‘La Caduta’ Rosso di Montalcino è un 100% Sangiovese Grosso da viti coltivate nel versante sud-ovest di Montalcino su\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eterreni sabbiosi ricchi di arenarie e ciottoli\u003c\/strong\u003e, a un’altitudine di 280-300 metri sul livello del mare. Dopo la raccolta, effettuata a mano, i grappoli vengono ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata che si protrae per 7 giorni, associata a 17 giorni complessivi di macerazione sulle bucce, fermentativa e post-fermentativa. La successiva fermentazione malolattica avviene in maniera spontanea mentre la maturazione di 12 mesi ha luogo tra acciaio e botti di rovere. Dopo un ulteriore adeguato affinamento in bottiglia il vino è infine pronto per l’uscita in commercio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla vista, il Rosso di Montalcino Caparzo ‘La Caduta’ esibisce una veste rosso rubino intenso. Affascinanti sentori di piccoli frutti di bosco, quali la mora, il ribes rosso e la ciliegia, descrivono la trama olfattiva assieme a richiami di liquirizia e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003espezie dolci come la vaniglia\u003c\/strong\u003e. La progressione al palato è calda e netta, armonica e croccante, con un finale persistente e asciutto esaltato dal tannino vellutato.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55955303727488,"sku":"22V103449","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-di-montalcino-la-caduta-caparzo-202220251015171746.png?v=1780929468","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/rosso-di-montalcino-la-caduta-caparzo-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}