{"product_id":"rosso-frizzante-wai-tenuta-belvedere-2019","title":"Rosso Frizzante 'Wai' Tenuta Belvedere 2019","description":"\u003cp\u003eIl Rosso \u0026ldquo;Wai\u0026rdquo; della cantina Tenuta Belvedere \u0026egrave; un vino frizzante \u003cstrong\u003eimmediato, delicato e fragrante\u003c\/strong\u003e prodotto a Montecalvo Versiggia, in provincia di Pavia, sulle splendide colline dell\u0026rsquo;Oltrep\u0026ograve; Pavese. Questa etichetta \u0026egrave; ottenuta da un blend di uve che vede la variet\u0026agrave; Croatina, presente in maniera prevalente con la sua rusticit\u0026agrave; e leggera speziatura, unirsi in modo perfetto alla Barbera e al Pinot Nero. Le vigne vengono allevate con il metodo a spalliera con potatura a guyot su colline a diverse altitudini caratterizzate da terreni caratterizzati da suoli prevalentemente argilloso-calcarei. La cantina \u0026egrave; una giovane realt\u0026agrave;, proprietaria di circa 10 ettari vitati, gestita da Gianluca Cabrini secondo i metodi prescritti dall\u0026rsquo;agricoltura biologica e limitando al minimo gli interventi sia in vigna che in cantina per mantenere il prodotto finale il meno alterato possibile.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Wai\u0026rdquo; Rosso Frizzante \u0026egrave; prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano nel momento in cui raggiungono la loro maturazione ottimale. I grappoli, portati in cantina, vengono diraspati e pigiati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica, utilizzando esclusivamente i lieviti indigeni, in vasi di cemento a temperatura controllata per alcune settimane. Si procede cos\u0026igrave; alla svinatura con pressatura delle bucce, dopodich\u0026eacute; il vino resta in affinamento per almeno 18 mesi in vasche di cemento prima di venire imbottigliato e svolgere una \u003cstrong\u003erifermentazione in bottiglia sui propri lieviti per circa 8 mesi\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esecondo il metodo ancestrale\u003c\/strong\u003e, che non prevede le successive fasi della sboccatura e dell\u0026rsquo;addizione del liquor d\u0026rsquo;expedition, o dosaggio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Frizzante Rosso \u0026ldquo;Wai\u0026rdquo; di Tenuta Belvedere si presenta alla vista di un colore rosso rubino intenso con leggere sfumature violacee. Al naso compaiono intensi aromi di frutta rossa, tra cui la ciliegia, l\u0026rsquo;amarena e la susina matura, note floreali di rosa e di erbe officinali, sentori speziati di pepe nero, per poi chiudere su leggeri accenni di lievito da panificazione. In bocca \u0026egrave; \u003cstrong\u003egustoso, effervescente, fresco e succoso\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da un tannino ben presente e da un finale di sorso su toni fruttati di piacevole persistenza. Questo della cantina Tenuta Belvedere \u0026egrave; un esperimento ben riuscito, un metodo ancestrale particolare dal sorso conviviale.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Belvedere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48417018773783,"sku":"19V93535","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-frizzante-wai-tenuta-belvedere-201920260518172514_0b845def-a40f-45ec-9ef5-72214ac68f0f.png?v=1785400129","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/rosso-frizzante-wai-tenuta-belvedere-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}