{"product_id":"rosso-montalcino-cerbaiona-2021","title":"Rosso di Montalcino Cerbaiona 2021","description":"\u003cp\u003eIl Rosso di Montalcino della Cerbaiona si pone ai vertici della sua denominazione, \u003cstrong\u003edistinguendosi per classe e finezza\u003c\/strong\u003e. Quella della Cerbaiona, realt\u0026agrave; che si estende per 33 ettari nel cuore di Montalcino, \u0026egrave; una storia avanguardistica se vogliamo, poich\u0026egrave; iniziata nel 1977 quando ancora il potenziale della zona era in parte inespresso. Potenziale che non sfugg\u0026igrave; per\u0026ograve; a Diego Molinari, che insieme alla moglie decise di investire in vigne di Sangiovese Grosso e di produrre Rosso di Montalcino e Brunello. Inutile dirlo, la scelt\u0026agrave; si rivel\u0026ograve; vincente, e il prestigio della Cerbaiona si \u0026egrave; consolidato definitivamente negli anni in virt\u0026ugrave; di interpretazioni che coniugano spontaneit\u0026agrave; ad uno stile votato alla generosit\u0026agrave; di frutto. Recentemente ceduta ad investitori americani, sembra improbabile che la cantina cambi rotta, almeno per ci\u0026ograve; che concerne la produzione dei liquidi. Grandi bottiglie, capaci di raccontare un terroir tra i pi\u0026ugrave; grandi d'Italia!\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Rosso di Montalcino \u0026egrave; ottenuto a partire da uve di Sangiovese Grosso in purezza, come richiesto dal disciplinare. Un Brunello in miniatura, potremmo definirlo, dato che la qualit\u0026agrave; delle uve, selezionate in maniera accurata, \u0026egrave; la stessa atta a dare vita al pi\u0026ugrave; noto vino toscano, con differenze che riguardano esclusivamente i tempi di affinamento. Dopo la vendemmia e la diraspapigiatura dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare in contenitori d'acciaio. L'affinamento del liquido avviene \u003cstrong\u003eper 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Rosso di Montalcino si palesa nel calice con una veste rubina concentrata ed intensa. Naso ricco ed estremamente ampio, dove si stagliano nitidamente richiami alla marmellata di prugne, ai chiodi di garofano, al ginepro e alle erbe aromatiche in macerazione. Frutto e spezia dunque, arricchiti da tocchi non invadenti di cioccolato. Sorso muscolare, dove una\u003cstrong\u003e materia ben concentrata \u003c\/strong\u003eprende possesso del palato, distendendosi lungamente. Suadente ma mai statico, il liquido mostra una mirabile armonia tra tutte le sue componenti, invitando ad un nuovo assaggio. Lunga la persistenza, che ne suggerisce l'abbinamento con carni e formaggi importanti, o con primi piatti conditi da sughi ricchi, magari a base di selvaggina.\u003c\/p\u003e","brand":"Cerbaiona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47995552989463,"sku":"21V06764","price":69.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-di-montalcino-cerbaiona-202120260518172541_5aab93df-dd0f-4690-8e5d-0bfba7903fca.png?v=1782736168","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/rosso-montalcino-cerbaiona-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}