{"product_id":"rum-anejo-paranubes","title":"Rum Anejo Paranubes","description":"\u003cp\u003eIl Rum Anejo di Paranubes si configura come un \u003cstrong\u003edistillato originale e di notevole concentrazione\u003c\/strong\u003e, prodotto a partire da una combinazione di diverse variet\u0026agrave; di canna da zucchero. Siamo sulle pendici delle montagne della Sierra Mazateca, nello stato messicano di Oaxaca, un luogo selvaggio e affascinante in cui Jose Luis Carrera alimenta con passione la tradizione di famiglia, da generazioni dedita alla produzione di pregevoli rum artigianali. Infatti, il padre e il nonno hanno trasmesso a Jose Luis l\u0026rsquo;arte del mestiere fin da quando era piccolo e oggi i suoi rum rappresentano un\u0026rsquo;eccellenza della Sierra Mazateca. La versione A\u0026ntilde;ejo, letteralmente \u0026ldquo;invecchiato\u0026rdquo;, si differenzia per il lungo passaggio in botti di rovere.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eParanubes Rum Anejo deriva da sola canna da zucchero delle variet\u0026agrave; Ca\u0026ntilde;a Dulce, Ca\u0026ntilde;a Morada\/Negra, Ca\u0026ntilde;a Dura e Ca\u0026ntilde;a Amarilla\/Criolla, coltivate a regime biologico. Una volta eseguito a mano il taglio della pianta matura, questa \u0026egrave; pressata per estrarre il succo zuccherino al suo interno. Il succo viene quindi posto in tini di legno di pino dove i soli lieviti indigeni operano la fermentazione alcolica di circa 48 ore, al termine delle quali il fermentato viene distillato in un alambicco a colonna di rame alimentato manualmente dalle fibre di canna esaurite. Terminato questo processo il distillato viene posto a invecchiare in \u003cstrong\u003ebotti nuove di rovere americano\u003c\/strong\u003e per 18 mesi prima dell\u0026rsquo;imbottigliamento. Durante l\u0026rsquo;intera lavorazione \u0026egrave; escluso tanto l\u0026rsquo;impiego di additivi quanto la diluzione con acqua.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Rum Paranubes Anejo ha un colore giallo dorato tendente all\u0026rsquo;ambrato. Lo spettro aromatico offre percezioni di oliva e fichi secchi che si fondono con sentori terrosi, \u003cstrong\u003enote speziate e cenni di vaniglia\u003c\/strong\u003e. Intenso, morbido e concentrato il sorso, caratterizzato da appagante calore e una lunghissima persistenza sulle sensazioni dell\u0026rsquo;olfatto.\u003c\/p\u003e","brand":"Paranubes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47394486288663,"sku":"SAD101079","price":73.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rum-anejo-paranubes_51250_5e794b1e-9718-486d-b752-97a7f095ed7d.jpg?v=1764687738","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/rum-anejo-paranubes","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}