{"product_id":"sagrantino-25-anni-caprai-2012","title":"Sagrantino di Montefalco '25 anni' Caprai 2012","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;25 anni\u0026rdquo; di Arnaldo Caprai \u0026egrave; un\u0026rsquo;icona nel mondo del Sagrantino di Montefalco. La cantina \u0026egrave; stata una delle principali promotrici della ripartenza di questa variet\u0026agrave; di uva autoctona umbra, il Sagrantino, alla quale ha legato il proprio nome indissolubilmente nel segno dell\u0026rsquo;eccellenza con un lavoro paziente e di grande caparbiet\u0026agrave;. Arnaldo Caprai sostiene innumerevoli progetti a favore della \u003cstrong\u003esostenibilit\u0026agrave; ambientale\u003c\/strong\u003e al fine di produrre vini autentici che riflettano il territorio umbro in maniera trasparente. Un altro requisito tanto fondamentale \u0026egrave; anche l\u0026rsquo;amore sincero per il vigneto e la dedizione quotidiana ad esso: senza questa ancestrale componente, niente di tutto ci\u0026ograve; sarebbe possibile. \u0026ldquo;25 anni\u0026rdquo; viene vinificato per la prima volta nel 1993 per festeggiare il 25\u0026deg; anniversario della nascita della cantina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;25 anni\u0026rdquo; di Arnaldo Caprai \u0026egrave; un Sagrantino in purezza, proveniente dai vigneti situati nel cuore pulsante del Montefalco viticolo, in Umbria. In seguito alla vendemmia manuale, i grappoli sono trasportati in cantina dove vengono pressati. Il mosto ricavato viene posto a fermentare all\u0026rsquo;interno di contenitori di acciaio. La fase di affinamento si compone di un primo periodo di \u003cstrong\u003ematurazione in barrique\u003c\/strong\u003e, che ha una durata di 24 mesi, ed una successiva sosta in bottiglia di circa 8 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eArnaldo Caprai Montefalco Sagrantino \u0026ldquo;25 anni\u0026rdquo; ha un colore rosso rubino cupo ed impenetrabile. Tanto denso alla vista, quanto lo \u0026egrave; al naso, ricco di una \u003cstrong\u003ecomplessit\u0026agrave; stratificata e varia\u003c\/strong\u003e. Si susseguono note di frutta nera in confettura, rosa e cacao, su un ventaglio speziato di pepe, chiodi di garofano e cannella; una nota balsamica di resina di pino rifinisce un bouquet a dir poco ampio. In bocca la classe \u0026egrave; manifestata dalla morbidezza del tannino, che non intacca il carattere suadente del sorso ma, al contrario, lo esalta. Una buona freschezza denota una capacit\u0026agrave; di evoluzione tutta da scoprire.\u003c\/p\u003e","brand":"Caprai Arnaldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57248697909632,"sku":"12V00052","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sagrantino-di-montefalco-25-anni-caprai-2012_1598.jpg?v=1768474640","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/sagrantino-25-anni-caprai-2012","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}