{"product_id":"sagrantino-di-montefalco-collepiano-caprai-2021","title":"Sagrantino di Montefalco 'Collepiano' Caprai 2021","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Collepiano\u0026rdquo; \u0026egrave; un Sagrantino\u0026nbsp;\u003cstrong\u003epossente e vigoroso\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;prodotto dalla storica firma Arnaldo Caprai. Fu proprio quest\u0026rsquo;ultimo e investire e intuire le potenzialit\u0026agrave; del Sagrantino di Montefalco, quando questo vitigno autoctono era ancora poco conosciuto nel panorama vitivinicolo italiano. Cos\u0026igrave; Arnaldo ha avuto il grande merito di capire che quest\u0026rsquo;uva se coltivata in un grande territorio, come quello di Montefalco, e vinificata secondi determinati criteri potesse dar vita ad un\u0026rsquo;espressione di straordinaria qualit\u0026agrave;. Il Collepiano ne \u0026egrave; un esempio concreto, diventato oggi tra i vini\u0026nbsp;\u003cstrong\u003epi\u0026ugrave; apprezzati della tipologia\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;\u0026egrave; un pezzo di puzzle che completa il quadro dei grandi rossi italiani. Con questa bottiglia Caprai vuole immortalare in una foto liquida il territorio umbro e fare capire come da ingredienti semplici come l\u0026rsquo;uva Sagrantino si possa arrivare attraverso passione e impegno a opere d\u0026rsquo;arte.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCollepiano \u0026egrave; la zona di produzione di questo vino e si riferisce alle dolci colline nei pressi di Montefalco, affascinante comune in Umbria. Nasce dall\u0026rsquo;accurata selezione di sole uve Sagrantino, che vengono trasportate delicatamente in cantina e pressate sofficemente al fine di ottenere un mosto di pregevole qualit\u0026agrave;. Segue la fase di vinificazione in cui il succo d\u0026rsquo;uva, a contatto con le proprie bucce per 26-28 giorni, si trasforma in vino attraverso il processo di fermentazione alcolica. La maturazione avviene\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ein barrique per 22 mesi\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;prima di affinare in bottiglia per almeno 8 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Sagrantino Collepiano Caprai si presenta di un color rosso rubino intenso con sfumature violacee, ma non brilla come la pietra preziosa. Il bouquet \u0026egrave; contrassegnato da note persistenti di frutta rossa matura, spezie scure e richiami tostati. Al palato esprime\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eintensit\u0026agrave; e ricchezza con grande e decisa personalit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e, presenta un tannino vigoroso ed \u0026egrave; attraversato da una vena acida e sapida che scolpisce un buon equilibrio. Termina lunghissimo con ritorni speziati e fruttati. Una firma autorevole e prestigiosa che non pu\u0026ograve; mancare nella collezione di ogni grande appassionato!\u003c\/p\u003e","brand":"Caprai Arnaldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56623094825344,"sku":"21V00163","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sagrantino-di-montefalco-collepiano-caprai-2021-304473_70286887-431f-4d54-a8ed-a7455d220eff.png?v=1793218887","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/sagrantino-di-montefalco-collepiano-caprai-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}