{"product_id":"sagrantino-di-montefalco-fracanton-fongoli-2016","title":"Sagrantino di Montefalco 'Fracanton' Fongoli 2016","description":"\u003cp\u003eIl Sagrantino \"Fracanton\" di Fongoli \u0026egrave; un rosso \u003cstrong\u003edotato di grandissima complessit\u0026agrave; e ricchezza\u003c\/strong\u003e, in grado di congiungere frutto e materia ad una freschezza irrorante. Un vero e proprio gioiello questo Sagrantino prodotto nel suo areale prediletto, ovvero quello di Montefalco, da una cantina che da quattro generazioni punta a produrre liquidi coerenti, capaci di esprimere un legame netto col proprio territorio d'appartenenza. La famiglia Fongoli, che oggi possiede circa 23 ettari vitati, adotta in vigna un approccio quantopi\u0026ugrave; rispettoso, aderendo ai dettami dell'agricoltura biologica ma integrati da pratiche biodinamiche. Tradizione e sperimentazione vanno di pari passo, con l'utilizzo di legni grandi per gli affinamenti ma anche di anfore per la fermentazione. \u003cstrong\u003eStruttura e imponenza\u003c\/strong\u003e, per un capolavoro che si erge a punto di riferimento nella sua tipologia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl rosso \"Fracanton\" \u0026egrave; ottenuto a partire da uve di Sagrantino in purezza, provenienti da viti di oltre 40 anni di et\u0026agrave; allevate a palmetta, sistema d'impianto d'uso locale. Gli acini vengono raccolti in vendemmia tardiva, in modo da concentrare estratti e zuccheri e da avere uva perfettamente matura. Dopo la raccolta manuale, con accuratissima cernita dei grappoli, quest'ultimi vengono portati in cantina dove avviene diraspapigiatura e fermentazione in n anfore di terracotta aperte, con macerazione della durata di 3 mesi. Il liquido non subisce filtrazioni n\u0026eacute; aggiunte di solforosa, e affina per \u003cstrong\u003e36 mesi in botti di rovere francese \u003c\/strong\u003eda 5 ettolitri.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino \"Fracanton\" riempie il calice lentamente con la sua veste rubina intensa quasi impenetrabile. Naso di \u003cstrong\u003estraordinaria ampiezza e definizione\u003c\/strong\u003e, dove si susseguono in un turbinio incessante richiami all'amarena e alla prugna sotto spirito, al cacao, alla liquirizia, al cuoio e alla terra. Un tuffo in un liquido tridimensionale, che \"spara\" le sue cartucce gradualmente. Un aspetto goloso non trascurabile richiama a gran voce l'assaggio, che si rivela essere un autentico capolavoro per come la materia generosa sia integrata da un tannino vellutato e da un apporto di freschezza e sapidit\u0026agrave; provvidenziale. \u003cstrong\u003eLunghissimo\u003c\/strong\u003e, sembra non finire mai dopo la deglutizione. D\u0026agrave; il meglio su pietanze di grande complessit\u0026agrave;, come formaggi stagionati o carni in salsa, ma anche da solo come vino da meditazione. Introspettivo\u003c\/p\u003e","brand":"Fongoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590593102208,"sku":"16V91071","price":75.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sagrantino-di-montefalco-fracanton-fongoli-201620251021174150_1e32d6c1-7e89-47c0-9712-a4198b4c090e.png?v=1765403031","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/sagrantino-di-montefalco-fracanton-fongoli-2016","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}