{"product_id":"saint-aubin-premier-cru-en-remilly-joseph-colin-2023","title":"Saint Aubin Premier Cru 'En Remilly' Joseph Colin 2023","description":"\u003cp\u003eJoseph Colin presenta il Saint-Aubin Premier Cru En Remilly, un \u003cstrong\u003epregiato Chardonnay borgognone \u003c\/strong\u003eche ben esprime il carattere raffinato dei bianchi qui prodotti. Realizzata nel magnifico contesto della C\u0026ocirc;te d\u0026rsquo;Or, e pi\u0026ugrave; precisamente nella C\u0026ocirc;te de Beaune, terra dello Chardonnay per antonomasia, questa bottiglia riesce a coniugare avvolgente opulenza e sottile finezza. L\u0026rsquo;AOC Saint-Aubin si trova ad appena 70 metri dal celeberrimo \u003cem\u003ecru\u003c\/em\u003e di Montrachet, considerato da molti addetti ai lavori come il pi\u0026ugrave; grande appezzamento al mondo dedicato alla coltivazione di questo nobile vitigno. Sembra che l\u0026rsquo;appellativo \u0026ldquo;En Remilly\u0026rdquo; provenga da \u0026ldquo;Romilius\u0026rdquo;, nome del pi\u0026ugrave; antico proprietario della zona.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEn Remilly Saint-Aubin Premier Cru di Joseph Colin deriva da ceppi di Chardonnay di oltre 35 anni, coltivati su terreni molto rocciosi e ripidi esposti a sud. Le vigne sono curate e gestite a mano, abbracciando i dettami dell\u0026rsquo;agricoltura biologica e biodinamica e seguendo il calendario delle fasi lunari. La fermentazione alcolica viene condotta dai soli lieviti indigeni presenti sugli acini e nell\u0026rsquo;ambiente di cantina, mentre l\u0026rsquo;invecchiamento di 12 mesi \u0026egrave; svolto \u003cstrong\u003e\u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e in piccole botti da 350 litri\u003c\/strong\u003e, per il 25% nuove. Infine, il vino riposa per un periodo variabile in bottiglia prima dell\u0026rsquo;uscita.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNel calice, il Joseph Colin Premier Cru Saint Aubin En Remilly rivela un colore giallo paglierino dai luminosi riflessi verdolini e dorati. Elegante al naso, con profumi di mela, agrumi, pietra focaia e mandorla, arricchiti da ricordi di erbe aromatiche. \u003cstrong\u003eGusto limpido, fine e armonico\u003c\/strong\u003e, di buona tensione e piacevole mineralit\u0026agrave;. Un\u0026rsquo;espressione territoriale capace di unire la nobilt\u0026agrave; del territorio e del vitigno con la personalit\u0026agrave; del suo artefice, in un connubio vincente che ha sapore di terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Colin Joseph","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57133347504512,"sku":"23V97289","price":100.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/saint-aubin-premier-cru-en-remilly-joseph-colin-202320260722181723_cfcb38bb-c421-4c7a-a904-9856da40b51b.png?v=1787269558","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/saint-aubin-premier-cru-en-remilly-joseph-colin-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}