{"product_id":"sangiovese-le-cese-collecapretta-2021","title":"Sangiovese 'Le Cese' Collecapretta 2021","description":"\u003cp\u003eLa cantina umbra Collecapretta presenta il Sangiovese \u0026lsquo;Le Cese\u0026rsquo;, un vino rosso artigianale dotato di \u003cstrong\u003epregevole profondit\u0026agrave; e purezza espressive\u003c\/strong\u003e. Al Sangiovese spetta la palma di vitigno pi\u0026ugrave; diffuso in Italia, sicuramente per via della grande adattabilit\u0026agrave; a differenti condizioni pedoclimatiche oltre che per le nobili qualit\u0026agrave; organolettiche dei vini che ne derivano. Sembra che il nome di quest\u0026rsquo;antica variet\u0026agrave; derivi dall\u0026rsquo;appellativo \u0026ldquo;Sangue di Giove\u0026rdquo;, com\u0026rsquo;era conosciuta gi\u0026agrave; ai tempi etruschi. Oggi il Sangiovese, ampiamente coltivato in Toscana, Marche, Umbria e Romagna, pu\u0026ograve; essere distinto in numerosi cloni originatesi dalla molteplicit\u0026agrave; di territori in cui quest'uva \u0026egrave; stata tradizionalmente cresciuta.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Le Cese\u0026rsquo; Collecapretta Sangiovese \u0026egrave; un\u0026rsquo;espressione dell\u0026rsquo;omonima variet\u0026agrave; in purezza da viti allevate in maniera realmente sostenibile su terreni argilloso-calcarei, a un\u0026rsquo;altitudine di circa 600 metri sul livello del mare. A seguito della raccolta manuale, i grappoli vengono ammostati in vasche di vetrocemento per la fermentazione alcolica spontanea a contatto con le bucce. Dopo la svinatura la massa prosegue la maturazione in \u003cstrong\u003evasche di vetrocemento\u003c\/strong\u003e per 8 mesi fino all\u0026rsquo;imbottigliamento, che avviene senza alcuna aggiunta di solfiti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNel calice, il Collecapretta \u0026lsquo;Le Cese\u0026rsquo; Sangiovese rivela un manto rosso rubino luminoso. Il mosaico olfattivo si compone di affascinanti richiami di ciliegia fresca, violetta ed erbe aromatiche, impreziositi da peculiari\u003cstrong\u003e note di terriccio, radici e\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecuoio\u003c\/strong\u003e. Sorso elegante, dinamico e beverino, caratterizzato da succosa freschezza e piacevole trama tannica. Il Sangiovese \u0026lsquo;Le Cese\u0026rsquo; \u0026egrave; un vino rosso di eccezionale versatilit\u0026agrave; nell\u0026rsquo;abbinamento cibo-vino dal momento che pu\u0026ograve; accompagnare con successo un\u0026rsquo;ampia gamma di pietanze.\u003c\/p\u003e","brand":"Collecapretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56174543372672,"sku":"21V101208","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sangiovese-le-cese-collecapretta-202120251021174932_c2447ef0-2a78-4ded-aec4-e169d09a4dcc.png?v=1765406950","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/sangiovese-le-cese-collecapretta-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}