{"product_id":"sangiovese-renudo-tomassetti-2024","title":"Sangiovese 'Renudo' Tomassetti 2024","description":"\u003cp\u003eIl Sangiovese \u0026lsquo;Renudo\u0026rsquo; della giovane cantina marchigiana Tomassetti si configura come una bottiglia dagli \u003cstrong\u003eintensi profumi fruttati e floreali\u003c\/strong\u003e dovuti alla tecnica di vinificazione che prevede una lunga macerazione carbonica dei grappoli. Questo metodo di lavorazione, largamente utilizzato per i vini novelli e per i Beaujolais, prevede l\u0026rsquo;immissione dei grappoli interi nella vasca di vinificazione senza previa diraspatura o pigiatura. A questo punto la vasca chiusa pu\u0026ograve; essere saturata con anidride carbonica esogena oppure lasciata riempire dalla CO2 prodotta spontaneamente durante la fermentazione e in quest\u0026rsquo;ultimo caso si tratter\u0026agrave; di una macerazione semi-carbonica. Si innesca cos\u0026igrave; una fermentazione intracellulare negli acini che porta allo sviluppo di caratteristici sentori di frutta croccante e fiori.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTomassetti \u0026lsquo;Renudo\u0026rsquo; Sangiovese \u0026egrave; un\u0026rsquo;espressione dell\u0026rsquo;omonima variet\u0026agrave; a bacca nera coltivata a regime biologico certificato, integrato da pratiche di biodinamica. Le viti hanno oltre 40 anni di et\u0026agrave; e sono impiantate su suoli di matrice argilloso-calcarea. A seguito della raccolta manuale i grappoli vengono vinificati interi in vasche di acciaio inox con fermentazione alcolica spontanea e \u003cstrong\u003e20 giorni di macerazione carbonica\u003c\/strong\u003e. La conseguente fase di maturazione ha luogo sempre in acciaio e si protrae per 6-7 mesi sulle fecce fini prima dell\u0026rsquo;imbottigliamento finale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Renudo\u0026rsquo; Sangiovese dei fratelli Tomassetti si presenta con un colore rosso rubino leggero e luminoso. Vividi richiami di ciliegia fresca, mora e violetta caratterizzano la trama olfattiva, accompagnati da peculiari note di agrumi e mosto d\u0026rsquo;uva. Il gusto, \u003cstrong\u003efresco e vivace\u003c\/strong\u003e, si distingue per la progressione succosa e la trama tannica moderata, attributi che contribuiscono a rendere il sorso straordinariamente beverino. I fragranti ritorni in chiusura richiamano sensazioni fruttate e floreali coerenti con l\u0026rsquo;olfatto.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60333225836928,"sku":"24V101023","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sangiovese-renudo-tomassetti-2024-307497_f870abe1-45c8-4263-9adf-bff7dcd5fa3b.jpg?v=1794401793","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/sangiovese-renudo-tomassetti-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}