{"product_id":"sassaia-angiolino-maule-la-biancara-2024","title":"'Sassaia' Angiolino Maule - La Biancara 2024","description":"\u003cp\u003eIl Sassaia di Maule \u0026egrave; un nitido esempio di vino del territorio, \u003cstrong\u003escintillante fusione di sapidit\u0026agrave; e freschezza\u003c\/strong\u003e. Istrione, nonch\u0026eacute; grande artigiano, la figura di Angiolino Maule \u0026egrave; legata indissolubilmente al mondo dei vini prodotti spontaneamente e senza alcun intervento chimico. L'esigenza di apporre un manifesto che chiarisse i metodi produttivi dei vignaioli ha fatto s\u0026igrave; che Angiolino abbia fondato Vinnatur, associazione che \u0026egrave; oggi punto di riferimento per i vini artigianali, rigorosa nei criteri di ammissione. Nata alla fine degli anni 80 con solo 6 ettari di terreno, La Biancara, sita a Gambellara in provincia di Vicenza, annovera oggi 11 ettari di propriet\u0026agrave; e 4 in affitto la cui tessitura \u0026egrave; costituita per gran parte da terreno vulcanico. \u003cstrong\u003eLiquidi che emozionano per il loro essere spontanei e tridimensionali\u003c\/strong\u003e, ma soprattutto vivi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco Sassaia proviene da un uvaggio costituito per l'85% da Garganega e per il restante 15% da Trebbiano. Le vigne sono situate sulle colline di Sorio e poggiano su terreni ricchi di minerali e di detriti di origine vulcanica. Dopo una cernita manuale delle uve, si portano i grappoli in cantina dove avviene la fermentazione, rigorosamente avviata dai \u003cstrong\u003elieviti indigeni \u003c\/strong\u003ee che avviene in botti di rovere da 30hl senza controllo della temperatura. Non subisce \u003cstrong\u003en\u0026egrave; filtrazioni n\u0026egrave; chiarifiche\u003c\/strong\u003e, viene imbottigliato nell'Aprile-Maggio dell'anno successivo alla vendemmia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Sassaia si mostra in una veste giallo paglierina intensa, ammaliante. La prima olfazione rivela un vino estremamente schivo ed essenziale, a cui bisogna concedere tempo prima che cominci a rivelare sbuffi balsamici e sferzate minerali, che ricordano la pietra focaia sfregata. Composto ed estremamente raffinato, al sorso il liquido si rivela in un coacervo di sapidit\u0026agrave; e freschezza, in \u003cstrong\u003eun'espressione di purezza disarmante\u003c\/strong\u003e. Trova la sua quadratura su piatti a base di verdure, quali paste condite con zucchine e gamberetti o su torte agli spinaci.\u003c\/p\u003e","brand":"Maule Angiolino - La Biancara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57482723033472,"sku":"24V90638","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sassaia-angiolino-maule-la-biancara-202420260722182059_d09ad017-75ae-4404-9dcc-c79fabc8cf5d.png?v=1787273389","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/sassaia-angiolino-maule-la-biancara-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}