{"product_id":"sauvignon-fume-weingut-abraham-2022","title":"Sauvignon 'Fumé' Weingut Abraham 2022","description":"\u003cp\u003eSauvignon \u0026ldquo;Fum\u0026eacute;\u0026rdquo; \u0026egrave; un\u0026rsquo;espressione che rimanda ai grandi terroir francesi della nobile bacca bianca e di cui Weingut Abraham si appropria a gran ragione: \u003cstrong\u003eun bianco che nasce sulle rocce\u003c\/strong\u003e, all\u0026rsquo;interno di un territorio particolarmente vocato e lascia trasparire tutta la sua potente finezza minerale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eWeingut Abraham realizza il suo Sauvignon \u0026ldquo;Fum\u0026egrave;\u0026rdquo; vinificando in purezza le uve Sauvignon Blanc provenienti dall\u0026rsquo;areale della storica tenuta di Kreithof, nell\u0026rsquo;areale del comune di Appiano: le viti, propagate da vecchi ceppi altoatesini, sono radicate sui pendii di una collina morenica orientata verso sud-est sulla valle dell\u0026rsquo;Adige, alla quota di circa 450 metri sul livello del mare. La composizione dei suoli \u0026egrave; caratterizzata dalla roccia primaria quasi affiorante e da una grande complessit\u0026agrave; di minerali, tra cui porfido, granito, gneiss e ardesia: unitamente ad uno strato di terreno sottile, rappresentano l\u0026rsquo;ideale terroir per lo sviluppo delle \u003cstrong\u003epeculiari sfumature di questo bianco\u003c\/strong\u003e. In vigna si lavora seguendo un approccio di totale sostenibilit\u0026agrave; ambientale, evitando interventi con prodotti chimici di sintesi, mentre la vendemmia si esegue manualmente a maturit\u0026agrave; dei frutti. In cantina si procede ad una macerazione a freddo delle uve per circa 24 ore, seguita dalla pressatura diretta: la fermentazione alcolica ha luogo in botti di rovere da 500 litri, utilizzando i soli lieviti indigeni. Il 20% della massa viene lasciato macerare sulle bucce per 4 settimane: dopo l\u0026rsquo;assemblaggio si svolge la fermentazione malo-lattica e, infine, l\u0026rsquo;affinamento si protrae sulle fecce fini per 16 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Sauvignon \u0026ldquo;Fum\u0026eacute;\u0026rdquo; Weingut Abraham presenta una veste di intenso giallo paglierino, dai riflessi spiccatamente dorati. Grazie al terroir di nascita e al sapiente lavoro di vinificazione, i profumi ruotano intorno ad una peculiare sfumatura affumicata e a rimandi nettamente minerali, di grafite e pietra focaia. Le note pi\u0026ugrave; delicatamente floreali e vegetali introducono ad un assaggio tipicamente varietale: al palato il sorso si mostra poi in tutta la sua ricchezza e avvolgenza, scandito da una \u003cstrong\u003evibrante e infinita scia salina\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Abraham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56072086847872,"sku":"22V100651","price":43.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-fume-weingut-abraham-202220251203135601_81b4b8b9-b89d-48d8-b476-d8eddb90d22c.png?v=1773419604","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/sauvignon-fume-weingut-abraham-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}