{"product_id":"sauvignon-ronco-delle-mele-venica-2021","title":"Sauvignon 'Ronco delle Mele' Venica 2021","description":"\u003cp\u003eIl Sauvignon \u0026lsquo;Ronco delle Mele\u0026rsquo; rappresenta la punta di diamante della rinomata cantina friulana Venica \u0026amp; Venica, un vino bianco di \u003cstrong\u003elodevole armonia e complessit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e. Siamo a Dolegna del Collio, nel Collio Goriziano, dove fin dalla prima met\u0026agrave; del secolo scorso la famiglia Venica realizza grandi vini con un\u0026rsquo;attenzione particolare verso i bianchi, vero e proprio vanto della tenuta. Tra questi spicca il \u0026lsquo;Ronco delle Mele\u0026rsquo;, realizzato con le uve provenienti dall\u0026rsquo;omonimo vigneto della collina di Cer\u0026ograve; e affermatosi come uno dei Sauvignon Blanc pi\u0026ugrave; importanti di tutta Italia. L\u0026rsquo;appellativo \u0026lsquo;Ronco delle Mele\u0026rsquo; deriva dal fatto che negli anni \u0026rsquo;30, per sostenere la struttura del terreno danneggiata dai bombardamenti durante la Prima Guerra Mondiale, il fondatore Daniele Venica decise di piantare alberi di melo tra i filari.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVenica Sauvignon \u0026lsquo;Ronco delle Mele\u0026rsquo; \u0026egrave; prodotto con sole uve Sauvignon Blanc cresciute a 150 metri di altitudine su suoli composti prevalentemente da marne arenarie. Alla vendemmia manuale segue la diraspatura dei grappoli e una breve \u003cstrong\u003emacerazione pre-fermentativa a freddo\u003c\/strong\u003e in assenza di ossigeno. Successivamente, le uve vengono pressate in maniera soffice e il mosto cos\u0026igrave; ottenuto avviato a fermentazione alcolica, svolta in parte in vasche di acciaio inox e in parte in botti grandi di legno, stesse tipologie di contenitori vinari dove il vino resta a maturare sui lieviti per 5 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Ronco delle Mele\u0026rsquo; Collio Sauvignon di Venica \u0026amp; Venica ha un colore giallo paglierino intenso dalle sfumature dorate. Gamma olfattiva ricca e varietale nei suoi profumi di frutta tropicale, agrumi, lime e foglia di pomodoro, combinati a sbuffi minerali leggermente affumicati. L\u0026rsquo;assaggio, \u003cstrong\u003ecorposo ed equilibrato\u003c\/strong\u003e, si distingue per l\u0026rsquo;elegante freschezza e il marcato timbro sapido che guidano il lungo e caldo epilogo.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727716483351,"sku":"21V01616","price":46.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/products\/42428.jpg?v=1667920391","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/sauvignon-ronco-delle-mele-venica-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}