{"product_id":"sauvignon-the-wine-collection-san-michele-appiano-2019","title":"Sauvignon 'The Wine Collection' San Michele Appiano 2019","description":"\u003cp\u003eIl Sauvignon \u0026ldquo;The Wine Collection\u0026rdquo; di San Michele Appiano \u0026egrave; un vino che racchiude in s\u0026eacute;\u003cstrong\u003e la massima interpretazione qualitativa\u003c\/strong\u003e riservata dalla cantina al Sauvignon. Siamo di fronte a una bottiglia che inaugura un progetto, il \u0026ldquo;The Wine Collection\u0026rdquo;, che mira a portare in bottiglia l\u0026rsquo;eccellenza di diversi vitigni, tutti presentati in purezza. Qui il Sauvignon si esprime con una personalit\u0026agrave; al naso e in bocca che raramente si riscontra, giocata su un bouquet multiforme e su un sorso strutturato ma sempre elegante. Se siete appassionati di Sauvignon, allora questa \u0026egrave; una bottiglia che vi regaler\u0026agrave; un\u0026rsquo;esperienza a tratti commovente. Chapeau!\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;The Wine Collection\u0026rdquo; di San Michele Appiano \u0026egrave; un Sauvignon che nasce da viti la cui et\u0026agrave; \u0026egrave; compresa fra i 25 e i 35 anni, coltivate su un terreno principalmente ghiaioso e calcareo situato nella contrada di Appiano Monte. Si effettuano una macerazione di 3 giorni, e poi la pressatura soffice degli acini. Il mosto ottenuto fermenta in contenitori d\u0026rsquo;acciaio inossidabile. \u003cstrong\u003eL\u0026rsquo;affinamento finale prevede tre tappe\u003c\/strong\u003e: 12 mesi in tonneau di rovere, 12 mesi in acciaio e infine, dopo l\u0026rsquo;imbottigliamento e prima dell\u0026rsquo;immissione in commercio, altri 10 mesi trascorsi a maturare direttamente in vetro.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Sauvignon \u0026ldquo;The Wine Collection\u0026rdquo; San Michele Appiano si annuncia alla vista con un colore decisamente paglierino, attraversato da lievi riflessi che tendono pi\u0026ugrave; al verdastro. Generoso e concentrato il naso, in cui si avvicendano note stratificate, dalla frutta esotica alle erbe aromatiche, dalle spezie dolci ai sottofondi minerali e tostati. In bocca \u0026egrave; affascinante, \u003cstrong\u003ericco di struttura ma sempre morbido\u003c\/strong\u003e e avvolgente al palato grazie a un sorso succoso, in cui freschezza e mineralit\u0026agrave; tracciano una linea gustativa elegante. Chiude con un finale di ottima persistenza, connotato da un retrogusto leggermente affumicato. La prima etichetta che firma la linea \u0026ldquo;The Wine Collection\u0026rdquo;, voluta dalla cantina per sigillare produzioni limitatissime e ricercate.\u003c\/p\u003e","brand":"St Michael Eppan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47899055849751,"sku":"19V94007","price":124.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-the-wine-collection-san-michele-appiano-2019_58869_ebce4fa5-8ba7-48a3-8539-890d813695c5.jpg?v=1765410275","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/sauvignon-the-wine-collection-san-michele-appiano-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}