{"product_id":"sauvignon-voglar-peter-dipoli-2019","title":"Sauvignon 'Voglar' Peter Dipoli 2019","description":"\u003cp\u003eFresco, roccioso, ben strutturato, \u003cstrong\u003eil Sauvignon \u0026ldquo;Voglar\u0026rdquo; di Peter Dipoli fa parte dell\u0026rsquo;Olimpo dei grandi Sauvignon d\u0026rsquo;Italia\u003c\/strong\u003e. \u0026ldquo;Voglar\u0026rdquo; \u0026egrave; l\u0026rsquo;antico nome della zona in cui nasce, dove si trova lo storico vigneto di Peter Dipoli, in localit\u0026agrave; Penon, sotto il comune di Cortaccia. Si tratta di pendii a terrazza che si estendono su 3 ettari situati tra i 500 e i 600 m di altitudine.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL\u0026rsquo;alta collina favorisce la completa maturazione dell\u0026rsquo;uva senza perdita di acidit\u0026agrave; e aromi, da quest\u0026rsquo;uva nasce il Sauvignon \u0026ldquo;Voglar\u0026rdquo;. La vendemmia cade solitamente tra fine settembre e inizio ottobre, dopodich\u0026eacute; l\u0026rsquo;uva viene portata in cantina e pigiata. Il mosto fermenta per 10 giorni in \u003cstrong\u003egrandi botti di acacia\u003c\/strong\u003e e poi, evitando la fermentazione malolattica, \u0026egrave; previsto un riposo sulle fecce fino al mese di maggio, con batonnage ogni 10 giorni nei primi mesi. L\u0026rsquo;affinamento conclusivo avviene in bottiglia, dove il vino rimane per diversi mesi prima di essere messo in commercio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Sauvignon \u0026ldquo;Voglar\u0026rdquo; \u0026egrave; un vino bianco dai profumi complessi che sintetizzano le migliori caratteristiche del vitigno. Il naso \u0026egrave; incantato da aromi di frutta tropicale, agrumi, delicate note erbacee e rocciose. Il sorso \u0026egrave; \u003cstrong\u003efresco ed energico, sapido e strutturato, teso e molto lungo\u003c\/strong\u003e. La personalit\u0026agrave; corposa e ricca di nerbo permettono al vino di reggere un invecchiamento in bottiglia di medio periodo, durante il quale il vino continua ad evolvere e ad aprirsi. Riconosciuto da critici e pubblico come una delle pi\u0026ugrave; grandi espressioni di Sauvignon, il Voglar \u0026egrave; sicuramenti ai vertici della produzione altoatesina di vini bianchi.\u003c\/p\u003e","brand":"Dipoli Peter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49749993029911,"sku":"19V06044","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-voglar-peter-dipoli-201920251203135237_57da9d78-94c1-4ab3-bfb0-b2060d851eaa.png?v=1765411441","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/sauvignon-voglar-peter-dipoli-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}