{"product_id":"sauvignon-vulcaia-fume-inama-2023","title":"Sauvignon 'Vulcaia Fumé' Inama 2023","description":"\u003cp\u003eIl Sauvignon “Vulcaia Fumé” è un‘etichetta storica della cantina e ne rappresenta sia la tradizione sia la voglia di sperimentare. Nasce, infatti, dal desiderio di valorizzare e far conoscere il territorio di Soave attraverso una versione del tutto nuova del Sauvignon Blanc. La scelta di una vinificazione in legno, dona al vino una notevole complessità aromatica e una buona struttura, con note di frutta tropicale, cenni tostati e affumicati intensi e ricchi, che richiamano l’utilizzo della barrique e il carattere dei suoli vulcanici del luogo d’origine. Proprio per la sua forte personalità, è un vino da degustare in abbinamento a piatti di pesce saporiti, con carni bianche o formaggi stagionati ed erborinati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e“Vulcaia Fumé” è un Sauvignon che nasce in una delle realtà più interessanti del Veneto. Le uve provengono dai vigneti aziendali del Monte Foscarino, che hanno un’età di circa 15 anni e sono coltivati a un’altitudine di 150 metri sul livello del mare, con esposizione soleggiata rivolta a sud e sud-ovest. I terreni di antichissima matrice vulcanica formati da basalti e il clima fresco e ventilato, si sono rivelati particolarmente adatti a questo vitigno francese dal profilo semi-aromatico. A seguito della vendemmia, le uve sono vengono diraspate e pressate in modo delicato. Dopo decantazione, il mosto fermenta in\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ebarriques di rovere francese\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;a forte tostatura (30% nuove, 50% di secondo passaggio e 20% di terzo passaggio). Il vino matura in barrique per sei mesi con periodici bâtonnage, viene quindi assemblato in acciaio e poi imbottigliato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e“Vulcaia Fumé” è il punto d’incontro tra il terroir di Soave e la tradizione francese, rappresentata da uno dei suoi più nobili vitigni e dal savoir-faire della vinificazione in legno. Alla vista ha un colore giallo intenso con luminosi riflessi dorati. Il bouquet è particolarmente intenso e ricco, con aromi di frutta gialla matura, di scorza d’agrumi, cenni di frutta tropicale, sfumature floreali, di vaniglia,\u0026nbsp;\u003cstrong\u003emorbide spezie, note affumicate\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;e di torrefazione. Al palato ha una buona struttura, con un sorso cremoso e avvolgente, complesso e ampio, che si distende verso un finale equilibrato e molto persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56471031480704,"sku":"23V01204","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-vulcaia-fume-inama-202320260722181313.png?v=1784737481","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/sauvignon-vulcaia-fume-inama-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}