{"product_id":"savagnin-ouille-36-mesi-domaine-de-la-pinte-2020","title":"Savagnin 'Ouillé 36 mesi' Domaine de la Pinte 2020","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Ouill\u0026eacute; 36 mesi\u0026rdquo; \u0026egrave; un concentrato di Jura, espressione pura e sincera del Savagnin. Si tratta di una delle prestigiose etichette firmate Domaine de la Pinte che hanno contribuito al successo della cantina e della zona. Ci troviamo nella \u0026ldquo;regione\u0026rdquo;, se cos\u0026igrave; si pu\u0026ograve; chiamare, dello Jura, per secoli considerata la sorella minore della Borgogna. Infatti nel passato questa area \u0026egrave; sempre stata offuscata dalle leggendarie creature della Borgogna, facendo fatica ad emergere. Anno dopo anno, un numero sempre pi\u0026ugrave; alto di talentuosi produttori, seguendo un approccio rispettoso e sensibile nel confronto della pianta e del territorio, hanno reso la zona giurassiana una delle pi\u0026ugrave; innovative ed interessanti. Il binomio \u003cstrong\u003egrande territorio e nobili vitigni\u003c\/strong\u003e ha consacrato la fama di queste terre e dei suoi prodotti. Ed \u0026egrave; cos\u0026igrave;, infatti, che nasce questa perla del Domaine, incontro tra le marne blu di Arbois e il Savagnin, l\u0026rsquo;uva di riferimento della zona, nota principalmente per dar luce a bottiglie dallo stile ossidativo. In questo caso viene realizzata secondo la tecnica dell\u0026rsquo;Ouill\u0026egrave; che mira a colmare tutte le botti per evitare che si generino note ossidative.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Ouill\u0026eacute; 36 mesi\u0026rdquo; Savagnin nasce sulle colline oltralpe di Arbois, composte da marne blu con componenti fossili, calcaree e argillose. Le viti, che sorgono a circa 400 metri di altitudine, risentono del clima semicontinentale e delle leggere brezze oceaniche. L\u0026rsquo;approccio in vigna segue i principi dell\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eagricoltura\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e e vieta l\u0026rsquo;utilizzo di qualsivoglia sostanza chimica. Soltanto cos\u0026igrave; si pu\u0026ograve; preservare l\u0026rsquo;integrit\u0026agrave; del terreno e il ciclo della natura. In cantina le fermentazioni sono attivate da lieviti indigeni e l\u0026rsquo;affinamento, che dura 36 mesi, avviene nelle classiche \u0026ldquo;barrique\u0026rdquo; di legno da 228 litri secondo lo stile Ouill\u0026egrave; che prevede \u003cstrong\u003econtinue ricolmature\u003c\/strong\u003e. \u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Domaine de la Pinte 36 mesi si tinge con un magnifico manto dorato intenso. Il naso trabocca di note di \u003cstrong\u003eagrumi maturi e frutta secca\u003c\/strong\u003e, intervallate da sentori di spezie dolci, frutta esotica e sensazioni minerali e gessose. Al palato la linea gustativa risulta morbida e fine, equilibrata perfettamente da una solida spalla acida. Ottima la freschezza, leggermente aromatica, che ne allunga la persistenza. Una perfetta scelta per apprezzare la finezza degli Ouill\u0026egrave;!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pinte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192318865792,"sku":"20V92105","price":56.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/savagnin-ouille-36-mesi-domaine-de-la-pinte-202020251114104025_24e4cc0a-5b20-48e5-a56d-1366473d7472.png?v=1784196395","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/savagnin-ouille-36-mesi-domaine-de-la-pinte-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}