{"product_id":"schiava-abbazia-di-novacella-2025","title":"Schiava Abbazia di Novacella 2025","description":"\u003cp\u003eLa Schiava dell'Abbazia di Novacella \u0026egrave; un \u003cstrong\u003erosso fragrante fruttato\u003c\/strong\u003e, che rappresenta la pi\u0026ugrave; antica tradizione dell\u0026rsquo;Alto Adige. Questo vitigno autoctono a bacca rossa, fino agli anni \u0026rsquo;60, era il pi\u0026ugrave; coltivato in assoluto per la produzione di vini da vendere sfusi sui principali mercati del nord Europa. Solo dopo la rivoluzione bianchista dell\u0026rsquo;Alto Adige, la Schiava ha ceduto il passo alle variet\u0026agrave; a bacca bianca internazionali e ha ritrovato la via della qualit\u0026agrave; in pochi territori particolarmente adatti alle sue esigenze. La vinificazione solo in acciaio ne esalta la freschezza e l\u0026rsquo;immediatezza espressiva, veri punti di forza del vitigno.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Schiava dell'Abbazia di Novacella \u0026egrave; un\u0026rsquo;etichetta prodotta da una delle cantine pi\u0026ugrave; antiche della regione, che gi\u0026agrave; nel XXII secolo produceva vino. Oggi rappresenta la realt\u0026agrave; pi\u0026ugrave; importante dalla Valle Isarco, con 26 ettari di vigneti di propriet\u0026agrave; e storici rapporti di collaborazione con molti piccoli conferitori. Le uve a bacca bianca sono coltivate nella zona di Varna e Bressanone, mentre i vigneti di Schiava si trovano nella \u003cstrong\u003etenuta di Cornaiano\u003c\/strong\u003e e sono coltivati a un\u0026rsquo;altitudine compresa tra i 350 i 420 metri sul livello del mare. Le viti affondano le radici in terreni costituiti da depositi morenici di ciottoli, ghiaie, sabbie, molto drenanti e adatti al vitigno. La fermentazione si svolge in serbatoi d\u0026rsquo;acciaio inox a temperatura controllata, con una breve fermentazione sulle bucce di soli 5 giorni. Prima dell\u0026rsquo;imbottigliamento, il vino matura per sei mesi in vasche d\u0026rsquo;acciaio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl rosso Schiava dell'Abbazia di Novacella \u0026egrave; un vino dal profilo classico, che permette di apprezzare al meglio le caratteristiche di questo storico vitigno autoctono. \u0026Egrave; un rosso facile e scorrevole, particolarmente \u003cstrong\u003eduttile negli abbinamenti a tavola\u003c\/strong\u003e. \u0026Egrave; perfetto con primi piatti gustosi e saporiti o in abbinamento con secondi piatti a base di carni bianche. Nel calice si presenta di colore rosso rubino chiaro, quasi trasparente. All\u0026rsquo;olfatto regala aromi fragranti di lampone, ribes rosso, fragoline di bosco, ciliegia, cenni floreali ed erbe aromatiche di montagna. Al palato \u0026egrave; di medio corpo, con tannini sottili e delicati, aromi succosi e croccanti, che anticipano un finale fresco, sapido e leggermente ammandorlato. Ottimo da bere anche in estate a una temperatura fresca.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58001463968128,"sku":"25V96138","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/schiava-abbazia-di-novacella-2022_52470.jpg?v=1787278222","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/schiava-abbazia-di-novacella-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}