{"product_id":"schiava-hexenbichler-tramin-2025","title":"Schiava 'Hexenbichler' Tramin 2025","description":"\u003cp\u003eLa Schiava \u0026ldquo;Hexenbichler\u0026rdquo; della cantina Tramin \u0026egrave; un riassunto di Alto Adige, nella sua declinazione a bacca rossa. Due vitigni radicati visceralmente con questo territorio partecipano, in proporzioni diverse, al racconto della tradizione vitivinicola altoatesina. La parola d\u0026rsquo;ordine di questa Schiava \u0026ndash; a cui \u0026egrave; affiancata una piccola parte di Lagrein \u0026ndash; \u0026egrave; la leggerezza, tradotta in un \u003cstrong\u003ecarattere fruttato di assoluta bevibilit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e. Si potrebbe definire un \u0026ldquo;vino da compagnia\u0026rdquo;, in quanto sembra nato per aggregare e generare momenti conviviali, per lo pi\u0026ugrave; legati alla tradizione. Difficile trovare qualcosa di pi\u0026ugrave; schiettamente altoatesino di questo.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Hexenbichler\u0026rdquo; di Tramin \u0026egrave; composto da un 95% di uve a variet\u0026agrave; Schiava ed un piccolo ma significativo 5% di uve a variet\u0026agrave; Lagrein. Esse provengono da vigneti situati in diverse zone collinari, collocandosi ad altitudini variabili comprese tra i 300 ed i 450 metri sul livello del mare. I suoli sono di tipo calcareo, definiti da una conformazione argillosa e ghiaiosa. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte creano una condizione ottimale per determinare finezza aromatica nelle uve. Dopo la vendemmia le uve trasportate in cantina vengono sofficemente pressate ed il mosto ricavato \u0026egrave; posto all\u0026rsquo;interno di contenitori di acciaio a svolgere prima la fermentazione alcolica e poi quella malolattica. Una sosta sui propri lieviti di \u003cstrong\u003ecirca 7 mesi in acciaio\u003c\/strong\u003e rende il vino pronto per la commercializzazione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Hexenbichler\u0026rdquo; Schiava di Tramin presenta nel calice un colore rosso granato delicato e dotato di buona trasparenza. Il suo bouquet si apre in \u003cstrong\u003esuccose note fruttate\u003c\/strong\u003e che ricordano la fragolina e la ciliegia, con una chiusura su toni di mandorla amara. In bocca rivela una trama tannica piuttosto leggera e molto fine, inserita in un equilibrio preciso tra la freschezza ed il corpo. L\u0026rsquo;abbinamento con lo speck ed un piatto di canederli in brodo \u0026egrave; quasi d\u0026rsquo;obbligo.\u003c\/p\u003e","brand":"Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57850896056704,"sku":"25V90203","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/schiava-hexenbichler-tramin-2022_51383_05de4921-dcb8-42b8-9032-f3f502f24a26.jpg?v=1787276734","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/schiava-hexenbichler-tramin-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}