{"product_id":"schiava-mediaevum-gumphof-2025","title":"Schiava 'Mediaevum' Gumphof 2025","description":"\u003cp\u003eLa Schiava \u0026ldquo;Mediaevum\u0026rdquo; di Gumphof \u0026egrave; la \u003cstrong\u003equintessenza del vino altoatesino\u003c\/strong\u003e. Si tratta infatti di una variet\u0026agrave; a cui i locali sono molto legati e che Markus Prackwieser Gump Hof, proprietario e vignaiolo della cantina Gumphof, ha deciso di esaltare tramite caratteri di finezza e piacevolezza. La cantina si trova nella zona a sud della Valle Isarco, ai piedi del massiccio dello Sciliar. I terreni, di origine morenica calcarea, sono arricchiti da una particolare composizione minerale: il porfido quarzifero di Bolzano, che crea delle condizioni ottimali per ottenere eleganza e precisione di beva. Non solo la mineralit\u0026agrave; dei suoli, ma anche le escursioni termiche tra il giorno e la notte, dovute all\u0026rsquo;alternanza di una brezza diurna chiamata Ora del Garda ed una notturna proveniente dalle Dolomiti, contribuiscono a cesellare il profilo aggraziato dei vini Gumphof.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eGumphof \u0026ldquo;Mediaevum\u0026rdquo; \u0026egrave; uva Schiava in purezza, proveniente da vigneti collocati ad un\u0026rsquo;altitudine compresa tra 400 e 450 metri sul livello del mare. La pendenza dei suoli \u0026egrave; molto elevata, presentando valori variabili tra il 50% ed il 70%. La vendemmia viene svolta manualmente intorno a fine settembre. Le uve vengono sottoposte ad una breve macerazione a freddo, seguita dalla fermentazione alcolica in contenitori di acciaio per una durata di una settimana circa. Al termine, il vino si ripartisce per 2\/3 in acciaio e per il restante 1\/3 in botte grande di legno. In questi contenitori si svolge la fermentazione malolattica e l\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eaffinamento per 6-8 mesi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Mediaevum\u0026rdquo; Schiava di Gumphof si presenta alla vista in un color rosso rubino. Il profumo \u0026egrave; di frutta rossa croccante, come la ciliegia ed il lampone per sfumare verso un finale ammandorlato. Il sorso ha un ingresso vellutato e mostra una \u003cstrong\u003ebellissima piacevolezza di beva\u003c\/strong\u003e, scandita da una freschezza vibrante. \u0026Egrave; un rosso pensato e nato per allietare, per accompagnare momenti conviviali e della quotidianit\u0026agrave;. Il suo carattere beverino ne rappresenta la pi\u0026ugrave; intima e spensierata personalit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e","brand":"Gumphof - Markus Prackwieser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59945103655296,"sku":"25V90779","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/schiava-mediaevum-gumphof-2025-302776_4ebf1f32-3609-4506-a631-5590b41fa917.jpg?v=1790748345","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/schiava-mediaevum-gumphof-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}