{"product_id":"sforzato-della-valtellina-quattro-soli-la-perla-2014","title":"Sforzato della Valtellina 'Quattro Soli' La Perla 2014","description":"\u003cp\u003eLa cantina La Perla introduce lo Sforzato di Valtellina \u0026lsquo;Quattro Soli\u0026rsquo;, un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eetichetta strutturata e raffinata \u003c\/strong\u003eche ben incarna le caratteristiche della denominazione senza per\u0026ograve; risultare stancante, ma anzi conservando una notevole piacevolezza e dinamicit\u0026agrave; di beva. Questo rosso \u0026egrave; elaborato a partire dalla raccolta leggermente anticipata del Nebbiolo, finalizzata a preservarne la naturale acidit\u0026agrave;, importante per bilanciare la concentrazione alcolica, glicerica e tannica del vino finito. Con l\u0026rsquo;espressione \u0026ldquo;Quattro Soli\u0026rdquo; Marco Triacca, proprietario della cantina, ha voluto rendere omaggi ai suoi quattro nipoti, oggi diventati otto.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Sforzato di Valtellina \u0026lsquo;Quattro Soli\u0026rsquo; della cantina La Perla viene elaborato da sole uve Nebbiolo, coltivate su impervi terrazzamenti ricavati da terreni sabbiosi e limosi di origine morenica. La raccolta \u0026egrave; eseguita manualmente in leggero anticipo, utilizzando cassette da soli 5 chili allo scopo di salvaguardare la piena integrit\u0026agrave; degli acini. Una volta trasferiti in cantina, i grappoli sono posti ad \u003cstrong\u003eappassire in fruttaio per circa 3 mesi\u003c\/strong\u003e, durante i quali perdono circa il 30% di acqua concentrando tutte le altre sostanze. Terminato il processo di appassimento, si procede con la pigia-diraspatura e la conseguente fermentazione a temperatura controllata, con circa un mese di macerazione sulle bucce e completo svolgimento della malolattica. La successiva fase di maturazione si svolge per 36 mesi in botti di rovere, cui seguono almeno 18 mesi di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Quattro Soli\u0026rsquo; Sforzato di Valtellina La Perla \u0026egrave; di colore rosso rubino intenso. La gamma olfattiva risulta intensa e articolata, dominata da note di frutti rossi che si accompagnano a sentori di spezie dolci. \u003cstrong\u003eElegante, ampio ed equilibrato\u003c\/strong\u003e il sorso, di ottima persistenza e corrispondenza gusto-olfattiva.\u003c\/p\u003e","brand":"La Perla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727758131479,"sku":"14V99364","price":47.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/44009.jpg?v=1762945702","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/sforzato-della-valtellina-quattro-soli-la-perla-2014","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}