{"product_id":"sforzato-ronco-picchio-fay-2021","title":"Sforzato della Valtellina 'Ronco del Picchio' Fay 2021","description":"\u003cp\u003eLo Sforzato della Valtellina \u0026ldquo;Ronco del Picchio\u0026rdquo; di Fay \u0026egrave; un vino realizzato con la tecnica dell\u0026rsquo;appassimento delle uve, che permette di ottenere un \u003cstrong\u003erosso intenso e ricco, dal carattere armonioso e vellutato\u003c\/strong\u003e. Realizzato con il vitigno Chiavennasca, clone locale del Nebbiolo delle Langhe, \u0026egrave; un vino che esprime tutta la nobile eleganza del vitigno, arricchito da aromi particolarmente maturi ed evoluti, che regalano una profondit\u0026agrave; gustativa intensa e appagante. \u0026Egrave; un vino importante, che a tavola richiede abbinamenti con brasati e stracotti di carni rosse o selvaggina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Ronco del Picchio\u0026rdquo; \u0026egrave; uno Sforzato della Valtellina, realizzato da una delle aziende pi\u0026ugrave; quotate del territorio. Sandro Fay coltiva 15 ettari di vigna nelle sottozone Valgella e Sassella e produce una gamma di etichette molto apprezzate per la capacit\u0026agrave; d\u0026rsquo;interpretare il carattere di ogni singola parcella. Per realizzare lo Sforzato, vengono utilizzate le uve del vigneto San Gervasio, che si trova nel territorio comunale di Teglio, a \u003cstrong\u003eun\u0026rsquo;altitudine di circa 750 metri sul livello del mare\u003c\/strong\u003e, su suoli caratterizzati dalla presenza di sabbie e limo. Il clima fresco e soleggiato, permette di ottenere uve molto sane e ricche, particolarmente adatte all\u0026rsquo;appassimento. La vendemmia si svolge nella prima met\u0026agrave; di ottobre e i migliori grappoli sono stesi in piccole cassette e lasciati ad appassire fino a met\u0026agrave; dicembre. Le uve disidratate sono avviate a una fermentazione in serbatoi d\u0026rsquo;acciaio, con una macerazione sulle bucce di almeno tre settimane. Il vino matura per 12 mesi in barrique e in tonneau di rovere francese e completa il suo affinamento con alcuni mesi in bottiglia prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Sforzato della Valtellina \u0026ldquo;Ronco del Picchio\u0026rdquo; di Sandro Fay \u0026egrave; un rosso potente e concentrato, realizzato per dar voce a un territorio profondamente legato alle sue antiche tradizioni. Alla vista si presenta di colore rosso granato, cupo e intenso. Il quadro olfattivo \u0026egrave; molto ricco, con aromi di ribes, mirtillo, mora, marasca, confettura di frutti di bosco, prugna essiccata, cenni di radice di liquirizia, di sottobosco, sfumature speziate e di tabacco biondo. Al palato \u0026egrave; \u003cstrong\u003estrutturato e denso d\u0026rsquo;aromi\u003c\/strong\u003e, con una tavolozza espressiva ampia e profonda, sostenuta da una trama tannica fitta ed evoluta. Il sorso \u0026egrave; caldo e avvolgente, con un frutto maturo e ricco, che sfocia in un finale armonioso e di grande persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e","brand":"Fay Sandro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48206742421783,"sku":"21V05248","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sforzato-della-valtellina-ronco-del-picchio-fay-202120251203155354_d1b81ee3-9537-430d-a94c-a1e6e5787031.png?v=1782746616","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/sforzato-ronco-picchio-fay-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}