{"product_id":"soave-classico-monte-carbonare-suavia-2023-tappo-stelvin","title":"Soave Classico 'Monte Carbonare' Suavia 2023 (tappo stelvin)","description":"\u003cp\u003eIl Soave Classico \u0026lsquo;Monte Carbonare\u0026rsquo; \u0026egrave; un\u0026rsquo;espressione dal \u003cstrong\u003etimbro minerale prorompente \u003c\/strong\u003erealizzata dalla cantina veneta Suavia. Infatti, lo stesso produttore afferma che \u0026ldquo;\u003cem\u003e\u0026egrave; come avere un pezzo di terra nel bicchiere\u003c\/em\u003e\u0026rdquo;, la medesima terra che caratterizza i vigneti da cui provengono le uve: un suolo nerissimo di origine vulcanica. Non a caso l\u0026rsquo;appezzamento, che si estende su una superficie di 6 ettari, deve il nome \u0026ldquo;Carbonare\u0026rdquo; al caratteristico colore del terreno, che ricorda appunto il carbone.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSuavia \u0026lsquo;Monte Carbonare\u0026rsquo; Soave Classico deriva da sole uve Garganega cresciute su terreni vulcanici a tessitura argillosa, caratterizzati da una colorazione particolarmente scura dovuta alla \u003cstrong\u003epresenza di basalti neri\u003c\/strong\u003e. Le piante, che raggiungono i 60 anni di et\u0026agrave;, sono allevate a pergola veronese secondo i principi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica, a circa 280 metri di altitudine. In cantina, il mosto ricavato dalla pressatura soffice dei grappoli viene convogliato in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata, senza svolgimento della malolattica. Anche la conseguente fase di maturazione di circa 12 mesi sulle fecce fini si realizza in acciaio e dopo ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia il vino \u0026egrave; pronto per essere commercializzato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Monte Carbonare\u0026rsquo; Soave Classico della realt\u0026agrave; vitivinicola Suavia possiede una tonalit\u0026agrave; giallo paglierino luminoso. Il ventaglio aromatico si apre su \u003cstrong\u003enote minerali sulfuree e fum\u0026eacute;\u003c\/strong\u003e, presto raggiunte da sentori di agrumi, frutta esotica, fiori di campo ed erbe di montagna. Cremoso ed elegante l\u0026rsquo;assaggio, di ottima freschezza e sapidit\u0026agrave;, munito di un finale equilibrato e molto persistente. Un\u0026rsquo;etichetta dalla forte personalit\u0026agrave; che si configura come fedele riflesso del terroir di appartenenza, prodotta per la prima volta con l\u0026rsquo;annata 1986 e divenuta subito un punto fermo per la tenuta.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55993447121280,"sku":"23V100519","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/soave-classico-monte-carbonare-suavia-2023-tappo-stelvin20251021175939_1d460bc8-d42e-49b2-af4d-d47bdad02da7.png?v=1783525645","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/soave-classico-monte-carbonare-suavia-2023-tappo-stelvin","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}