{"product_id":"sparkling-wine-metodo-classico-erbavoglio-torraccia-del-piantavigna","title":"Spumante Metodo Classico 'Erbavoglio' Torraccia del Piantavigna","description":"\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico \u0026lsquo;Erbavoglio\u0026rsquo; Dosaggio Zero della realt\u0026agrave; piemontese Torraccia del Piantavigna si configura come una bollicina dal \u003cstrong\u003egusto secco e bilanciato\u003c\/strong\u003e basata su una delle variet\u0026agrave; a bacca bianca pi\u0026ugrave; antiche del Piemonte: l\u0026rsquo;Erbaluce. Infatti, la presenza di questo vitigno nell\u0026rsquo;Alto Piemonte risale almeno al \u0026lsquo;600, come testimoniano diversi documenti dell\u0026rsquo;epoca. L\u0026rsquo;Erbaluce \u0026egrave; da sempre apprezzato anche per la sua duttilit\u0026agrave; enologica, in quanto viene vinificato con successo in versione secca, dolce e spumante, sia nella zona di Caluso sia in quella della provincia di Novara.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico \u0026lsquo;Erbavoglio\u0026rsquo; Torraccia del PIantavigna Spumante Dosaggio Zero viene elaborato a partire da sole uve Erbaluce coltivate nel territorio di Ghemme. Le piante, allevate nel rispetto dei principi della lotta integrata, poggiano su terreni argillosi di origine fluvio-alluvionale, caratterizzati da un pH piuttosto basso. Dopo la vendemmia, effettuata a mano in cassette, i grappoli subiscono una pressatura soffice, seguita dalla fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox a bassa temperatura. A seguito di un adeguato periodo di riposo la base spumante viene poi imbottigliata con l\u0026rsquo;aggiunta dello sciroppo di tiraggio per la rifermentazione secondo il Metodo Classico, associata a ben \u003cstrong\u003e40 mesi di sosta sui lieviti\u003c\/strong\u003e, al termine dei quali si procede con la sboccatura e conseguente colmatura con lo stesso vino.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Erbavoglio\u0026rsquo; Metodo Classico Spumante Dosaggio Zero Torraccia del Piantavigna possiede una colorazione giallo paglierino dall\u0026rsquo;effervescenza fine e persistente. Al naso si percepiscono fragranti profumi di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori, con interessanti \u003cstrong\u003enote di panetteria sullo sfondo\u003c\/strong\u003e. In bocca risulta cremoso e ben equilibrato nelle sue componenti, con un\u0026rsquo;ottima verve fresco-sapida a guida del finale di buona persistenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Torraccia del Piantavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48162374287639,"sku":"SAV102856","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-erbavoglio-torraccia-del-piantavigna20251021181413.png?v=1779808947","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/sparkling-wine-metodo-classico-erbavoglio-torraccia-del-piantavigna","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}