{"product_id":"sparkling-wine-metodo-classico-rose-extra-brut-preja-gran-cuvee-24-mesi-paolo-ferri","title":"Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut 'Preja Gran Cuvée 24 Mesi' Paolo Ferri","description":"\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico Ros\u0026eacute; Extra Brut \u0026lsquo;Preja Cuv\u0026eacute;e 24 Mesi\u0026rsquo; del produttore piemontese Paolo Ferri \u0026egrave; un rosato in versione spumante dal \u003cstrong\u003esapore stuzzicante e coinvolgente\u003c\/strong\u003e. Quando Paolo Ferri avvi\u0026ograve; il proprio progetto enoico nel 2012 lo fece con la volont\u0026agrave; di valorizzare la Vespolina, antica variet\u0026agrave; autoctona dell\u0026rsquo;Alto Piemonte tradizionalmente vinificata in assemblaggio con altre uve, come il Nebbiolo, per dare origini a vini rossi fermi. Tuttavia, in virt\u0026ugrave; dell\u0026rsquo;elevata acidit\u0026agrave; delle sue uve si presta anche alla realizzazione di ottimi spumanti, proprio come intu\u0026igrave; il produttore.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Preja Gran Cuv\u0026eacute;e 24 Mesi\u0026rsquo; Spumante Metodo Classico Ros\u0026eacute; Extra Brut di Paolo Ferri deriva da un assemblaggio di uve Pinot Nero (60%) e un'altra variet\u0026agrave; a bacca rossa (40%). I grappoli provengono da vigneti impiantati su terreni di origine morenica e alluvionale che godono di un clima fresco, caratterizzato da importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Le uve sono vinificate in rosato con una \u003cstrong\u003ebreve macerazione pellicolare\u003c\/strong\u003e, seguita dalla fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox. La presa di spuma si realizza invece in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento di 24 mesi sui lieviti prima della sboccatura e del dosaggio finale Extra Brut.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista, il Metodo Classico Spumante Extra Brut Ros\u0026eacute; Paolo Ferri \u0026lsquo;Preja Gran Cuv\u0026eacute;e 24 Mesi\u0026rsquo; esprime un colore rosa chiaretto limpido con bollicina sottile e persistente. Il profilo aromatico esprime intriganti profumi di fragolina di bosco, mirtillo rosso, pesca, anguria, petali di rosa e burro, mentre l\u0026rsquo;assaggio si mostra \u003cstrong\u003efresco e croccante\u003c\/strong\u003e, con un finale fine e persistente esaltato dall\u0026rsquo;elegante effervescenza. Questa bollicina si presta a essere servita tanto come aperitivo, magari con semplici taglieri di formaggi e salumi, quanto a tavola, specialmente in accompagnamento alla cucina di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Ferri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48114199757079,"sku":"SAV102834","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-rose-extra-brut-preja-gran-cuvee-24-mesi-paolo-ferri20251203140223_841a2991-43d1-415e-af48-4263b9145358.png?v=1782727496","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/sparkling-wine-metodo-classico-rose-extra-brut-preja-gran-cuvee-24-mesi-paolo-ferri","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}