{"product_id":"spumante-argical-casa-caterina-2011","title":"Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Argical' Casa Caterina 2010","description":"\u003cp\u003eCasa Caterina presenta lo Spumante Metodo Classico \u0026lsquo;Argical\u0026rsquo; Pas Dos\u0026eacute; Millesimato, un \u003cem\u003eBlanc de Noirs\u003c\/em\u003e\u0026nbsp;capace di rapire i sensi con la sua \u003cstrong\u003estrabiliante\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eeleganza e ampiezza\u003c\/strong\u003e. La cantina Casa Caterina si trova tra le colline moreniche di Monticelli Brusati, comune bresciano di consolidata ed elevata tradizione viticola, come testimoniano documenti che ne attestano la produzione di vini di qualit\u0026agrave; fin dai primissimi anni del \u0026lsquo;600. Questi sono i presupposti ambientali e storici su cui si fonda la visione di questa realt\u0026agrave; artigianale. I 7 ettari di vigneti, gestiti secondo i dettami dell\u0026rsquo;agricoltura biodinamica, permettono di realizzare una produzione molto varia nello stile, ma assai limitata nella quantit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Argical\u0026rsquo; Spumante Pas Dos\u0026eacute; Metodo Classico di Casa Caterina \u0026egrave; un\u0026rsquo;espressione di\u0026nbsp;uve provenienti da ceppi radicati su terreni argilloso-calcarei e coltivati secondo le pratiche dell\u0026rsquo;agricoltura biodinamica. I grappoli, vendemmiati a mano e attentamente selezionati, sono vinificati in bianco con fermentazione alcolica spontanea per il \u003cstrong\u003e10% della massa in botti di rovere\u003c\/strong\u003e e per il 90% in vasche d\u0026rsquo;acciaio inox. La presa di spuma segue la tecnica del Metodo Classico, con un lunghissimo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Spumante Casa Caterina \u0026lsquo;Argical\u0026rsquo; Metodo Classico Pas Dos\u0026eacute; svela un manto giallo paglierino intenso, con effervescenza fine e persistente. Deciso e articolato il quadro olfattivo, dipinto da note di frutta che incontrano sentori di lievito e crosta di pane. Sorso \u003cstrong\u003epieno, cremoso e fresco\u003c\/strong\u003e, dal finale duraturo e armonioso. Un pregiato connubio di profondit\u0026agrave; e raffinatezza, ottimo da bere subito ma dotato di grande longevit\u0026agrave;. Da provare con il risotto allo zafferano.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Caterina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48957211607319,"sku":"10V98207","price":88.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-pas-dose-argical-casa-caterina-201020260722180212.png?v=1784736148","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/spumante-argical-casa-caterina-2011","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}