{"product_id":"spumante-brut-blanc-de-noir-rio-cami-casa-caterina","title":"Spumante Brut Blanc de Noir 'Rio Cami' Casa Caterina","description":"\u003cp\u003eLo Spumante Brut Blanc de Noir \u0026ldquo;Rio Cami\u0026rdquo; di Casa Caterina \u0026egrave; una delle ultime creazioni di Aurelio Del Bono, metodo classico che \u003cstrong\u003econquista per profondit\u0026agrave; e nerbo\u003c\/strong\u003e. Lo confessiamo, abbiamo un debole per i liquidi imbottigliati dall'istrionico gigante di Monticelli Brusati, che riescono a stupirci ogni anno per fantasia e tridimensionalit\u0026agrave;, nonch\u0026egrave; per la capacit\u0026agrave; di sfidare il tempo in maniera virtuosa, mutando continuamente. Parlare con Aurelio \u0026egrave; del resto un\u0026rsquo;esperienza formativa, avendo la possibilit\u0026agrave; di confrontarsi con un profondo conoscitore della Franciacorta vitivinicola, nonch\u0026eacute; con un vignaiolo sensibile e mosso dalla continua voglia di sperimentare, istinto che lo porta ad imbottigliare liquidi unici e non replicabili.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Rio Cami\u0026rdquo; Brut Blanc de Noir \u0026egrave; un metodo classico ottenuto da uve rosse francesi in purezza, tant'\u0026egrave; che come unico metro di paragone ci sovviene solo la pi\u0026ugrave; nota regione francese, ovvero quella della Champagne. In vigna si pone attenzione maniacale alla cernita degli acini migliori, che vengono raccolti solo quando pienamente maturi, e \u003cstrong\u003esi esclude l'utilizzo di prodotti chimici o di sintesi \u003c\/strong\u003ein modo da non compromettere l'armonia naturale. In cantina si prosegue con fermentazione spontanea dei vini base e rifermentazione in bottiglia tipica del metodo classico, con lungo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Brut Blanc de Noir \u0026ldquo;Rio Cami\u0026rdquo; si presenta nel bicchiere con veste dorata intensa e perlage fine e persistente. Naso di complessit\u0026agrave; inimmaginabile, che danza tra richiami alla frutta secca, al miele d'acacia, al torrone e all'uva sultanina, sebbene i descrittori siano innumerevoli ed il liquido in continuo divenire. Assaggio sontuoso e complesso, dove il liquido prende possesso del palato e si allunga sfumando in una persistenza notevole. \u003cstrong\u003eBottiglia esperienziale. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Caterina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642408354071,"sku":"SAV96504","price":75.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-brut-blanc-de-noir-rio-cami-casa-caterina20251021181656_43000226-418a-498b-8c3d-004e5dd4904d.png?v=1766048140","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/spumante-brut-blanc-de-noir-rio-cami-casa-caterina","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}