{"product_id":"spumante-brut-nature-cantina-di-caldaro-kaltern-2021","title":"Spumante Brut Nature Cantina di Caldaro Kaltern 2021","description":"\u003cp\u003eLo Spumante Brut Nature della realt\u0026agrave; altoatesina Cantina di Caldaro \u0026ndash; Kellerei Kaltern \u0026egrave; un Metodo Classico da uve Chardonnay in purezza dallo \u003cstrong\u003estile pulito e ben bilanciato\u003c\/strong\u003e. La matrice pedologica dei vigneti della zona di Caldaro e il clima tipicamente alpino, caratterizzato da importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, creano le condizioni ideali per la coltivazione di uve destinate alla produzione di spumanti, grazie alle elevate acidit\u0026agrave;, all\u0026rsquo;impronta minerale donata dai suoli e all\u0026rsquo;importante patrimonio aromatico degli acini.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCantina di Caldaro \u0026ndash; Kellerei Kaltern Spumante Brut Nature \u0026egrave; un 100% Chardonnay da viti di oltre 30 anni di et\u0026agrave; situate ai piedi del Passo della Mendola. In particolare, i vigneti poggiano su terreni di origine calcarea dolomitica esposti a est e collocati a un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003ealtitudine di circa 600 metri sul livello del mare\u003c\/strong\u003e. A seguito della vendemmia le uve vengono trasferite in cantina per la pressatura soffice a grappolo intero, con il mosto fiore cos\u0026igrave; ottenuto che va incontro a fermentazione alcolica a temperatura controllata, per il 70% della massa in vasche di acciaio inox e per il restante 30% in tonneau. Negli stessi contenitori vinari il liquido sosta per diversi mesi fino all\u0026rsquo;imbottigliamento con l\u0026rsquo;aggiunta dello sciroppo di tiraggio per la presa di spuma secondo il Metodo Classico, associata a un lungo affinamento di 48 mesi sui lieviti in vetro. Infine, dopo la sboccatura lo spumante viene colmato con lo stesso vino, senza quindi dosaggio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Spumante Cantina di Caldaro \u0026ndash; Kellerei Kaltern Brut Nature ha un colore giallo paglierino tendente al dorato con effervescenza fine e persistente. Il bouquet aromatico evoca fragranti sentori di mela gialla, biancospino e crosta di pane, contornati da cenni minerali di pietra focaia. In bocca \u0026egrave; fresco e pulito, con un \u003cstrong\u003esolido timbro sapido-minerale\u003c\/strong\u003e esaltato dall\u0026rsquo;elegante bollicina.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57709709459840,"sku":"21V103065","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-brut-nature-cantina-di-caldaro-kaltern-2021-304527_3b590b91-5517-433f-a96a-4611d033ee1f.png?v=1793218954","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/spumante-brut-nature-cantina-di-caldaro-kaltern-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}